{"product_id":"arbois-pupillin-savagnin-domaine-de-la-renardiere","title":"Arbois-Pupillin Savagnin Domaine de La Renardiere","description":"\u003cp\u003eO Arbois-Pupillin Savagnin da Domaine de La Renardiere é uma pérola de territorialidade na pequena região francesa do Jura. Na parte norte, Jean Michel Petit cultiva suas 7,5 hectares entre as colinas, prestando especial atenção às uvas Savagnin,\u0026nbsp;\u003cstrong\u003epura expressão do terroir\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;da zona. A Michel gosta muito de “ouvir” seus cachos, procura captar os pequenos detalhes, acompanhando-os até a saída da adega com sua ideia de sustentabilidade ambiental e com o uso de apenas fertilizantes naturais. Não por acaso, sua impressão é expressamente recriada no rótulo deste e de outros vinhos através da mão, declarando expressamente a direção e a decisão em fazer seu trabalho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO\u0026nbsp;Savagnin do Domaine de La Renardiere apresenta um corte completamente de Savagnin. Os solos das vinhas são caracterizados por argila e calcário, com as peculiares marnes vermelhas do Jura. Michel cuida de suas vinhas com um olhar atento à\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eluta integrada\u003c\/strong\u003e, utilizando preparados biodinâmicos e reduzindo ao mínimo o uso da sulfuroso. A fermentação começa espontaneamente em tanques de aço e em tonneau, sem controle de temperatura, deixando que o mosto se regule naturalmente. A maturação, para obter este tipo de vinho, é longa e dura até 48 meses em barris vazios, fazendo parte dos vinhos chamados “Sous Voile”, ou seja, “sob o véu”, que é a camada de leveduras que se forma nos recipientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Arbois-Pupillin Savagnin é um vinho que deve ser compreendido. A forte impressão oxidativa que imediatamente faz pensar no Jura, faz com que as narinas sejam permeadas por frutas secas, cristalizadas e também tropicais: um leque de complexidade que não deixa ninguém indiferente. No entanto, o coração também está na intensa salinidade de seu caráter, que o torna\u0026nbsp;\u003cstrong\u003epersistente e magnético\u003c\/strong\u003e. Uma vez descoberto, não se pode mais ficar sem ele. E um vinho de tal estatura necessita de pratos que estejam à sua altura: muitas variedades de peixe combinam-se perfeitamente, desde que temperadas com receitas elaboradas. E vocês estão prontos para estar à sua altura?\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Renardiere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43605835055151,"sku":"SAV100585","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.pt\/products\/arbois-pupillin-savagnin-domaine-de-la-renardiere","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}