{"product_id":"cacc-e-mmitte-longo-2019","title":"Cacc'e Mmitte di Lucera Alberto Longo 2019","description":"\u003cp\u003eAlberto Longo Cacc’e Mmitte di Lucera constitui uma \u003cstrong\u003einterpretação típica e\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003efascinante\u003c\/strong\u003e desta denominação do Tavoliere delle Puglie, elaborada a partir de um blend das castas locais Uva di Troia, Montepulciano e Bombino Bianco. A peculiar expressão dialetal \u0026ldquo;\u003cem\u003ecacc’e mmitte\u003c\/em\u003e\u0026rdquo; deriva do antigo procedimento de vinificação adotado pelos camponeses de Lucera, que levavam suas uvas para os lagares de ricos proprietários rurais para trabalhá-las, pois não dispunham de equipamentos próprios. Eles alugavam, então, o lagar, introduzindo as uvas (\u003cem\u003emmitte\u003c\/em\u003e) e, para economizar no aluguel, assim que a fermentação terminava, retiravam imediatamente o vinho (\u003cem\u003ecacce\u003c\/em\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Cacc’e Mmitte di Lucera do produtor Alberto Longo nasce de uma assemblagem de Uva di Troia (55%), Montepulciano (30%) e Bombino Bianco (15%), uvas provenientes de vinhedos plantados em 2002 em solos calcários de textura franco-arenosa. Após a colheita manual e a seleção dos cachos, procede-se com uma delicada desengace e as diferentes castas são então vinificados separadamente em tanques de aço inox a temperatura controlada, com cerca de \u003cstrong\u003e20 dias de contato entre o mosto e as peles\u003c\/strong\u003e. Após a prensagem suave e a completa realização da fermentação malolática, o vinho é transferido para tanques de cimento para a maturação de pelo menos 6-8 meses, seguidos de não menos de 6 meses de afinamento em garrafa antes da comercialização final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO vinho tinto pugliese Cacc’e Mmitte di Lucera Alberto Longo é de cor rubi intenso com reflexos violetas. Chamadas vívidas e persistentes de frutos silvestres e especiarias descrevem o olfato característico. Sabor harmonioso, redondo e de boa estrutura, com uma \u003cstrong\u003etextura tânica suave e refinada\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Longo Alberto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43636246282287,"sku":"19V01598","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/cacce-mmitte-di-lucera-alberto-longo-2019_49130.jpg?v=1741187043","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.pt\/products\/cacc-e-mmitte-longo-2019","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}