{"product_id":"champagne-extra-brut-bdn-bistrotage-b-14-1-charles-dufour","title":"Champagne Extra Brut BdN 'Bistrotage B.14+1' Charles Dufour","description":"\u003cp\u003eCharles Dufour presenta lo Champagne Blanc de Noirs ‘Bistrøtage B.14+1’ Extra Brut, una bollicina artigianale \u003cstrong\u003efuori dai canoni classici della Champagne\u003c\/strong\u003e. Questo Blanc de Noirs proviene dalla zona di Aube, territorio situato nel sud dell’areale. “Bistrøtage” è il nome della linea che Charles vinifica con le uve della madre Françoise Martinot e si caratterizza per la sua grande propensione gastronomica.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl ‘Bistrøtage B.14+1’ Champagne Blanc de Noirs Extra Brut del \u003cem\u003evigneron\u003c\/em\u003e \u003cem\u003eRM\u003c\/em\u003e Charles Dufour è un 100% Pinot Noir allevato su terreni argilloso-calcarei nella Cote des Bar seguendo i principi dell’agricoltura biologica. Alla vendemmia manuale segue la realizzazione della base spumante attraverso la fermentazione alcolica spontanea del mosto, per metà in vasche di acciaio e per metà in tini di legno. L’invecchiamento ha invece luogo per la totalità della massa in \u003cstrong\u003ebotti di rovere per ben 24 mesi\u003c\/strong\u003e. A questo punto si può procedere con l’aggiunta del \u003cem\u003evin de reserve\u003c\/em\u003e e successivamente con il tiraggio e la conseguente presa di spuma in bottiglia in accordo al Metodo Classico, associata a 60 mesi di affinamento \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e. Il \u003cem\u003edegorgement\u003c\/em\u003e finale non è accompagnato da alcun dosaggio o aggiunta di solfiti.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo Champagne Charles Dufour Blanc de Noirs ‘Bistrøtage B.14+1’ Extra Brut esibisce un invitante colore giallo dorato con perlage fine e ricco. Il mosaico olfattivo si compone di profumi di mela cotta e fichi, intervallati da spunti di mandorla tostata, miele e caramello, nonché da delicate e integrate note ossidative. Piacevole la cremosità, con la bollicina che riempie il palato ed è presto raggiunta dalla \u003cstrong\u003evibrante vena fresco-sapida \u003c\/strong\u003eche domina il finale. Si tratta di uno Champagne che non può assolutamente lasciare indifferenti, figlio di uno dei più talentuosi \u003cem\u003eRécoltant\u003c\/em\u003e della Cote des Bar.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Dufour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43873618493487,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.pt\/products\/champagne-extra-brut-bdn-bistrotage-b-14-1-charles-dufour","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}