{"product_id":"pedro-vintage-ximenez-spinola-2020","title":"Pedro Ximenez Passito Vintage Spinola 2020 - 37.5cl","description":"\u003cp\u003eO Pedro Ximénez Vintage da prestigiada bodega Ximénez-Spínola encarna da melhor forma a expressão fresca e frutada do Pedro Ximénez, uma casta branca que está na base das esplêndidas e doces expressões de Sherry. À Pedro Ximénez, a família Spínola reservou, desde o século XVIII até hoje, uma devoção e uma atenção exclusivas, ligando seu nome ao sucesso e à excelência dos vinhos produzidos com esta casta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Pedro Ximénez Vintage não pode ser considerado um Sherry em todos os aspectos: apresenta uma graduação de apenas 12% e não sofre oxidações nem longas permanências em madeira. O singular processo produtivo ao qual é submetido tem como objetivo a conservação do caráter fresco e aromático da uva Pedro Ximénez vinificada em pureza. Após a vindima, realizada rigorosamente à mão, os cachos são expostos ao sol por pelo menos 21 dias. Durante este período, as uvas desidratam naturalmente: para cada tonelada de uva fresca, obtêm-se apenas 300 kg de uva passa, o que corresponde a apenas 200 litros de mosto. \u0026nbsp;O fermentação ocorre em velhos barris de madeira, como manda a tradição, e o vinho produzido é decantado naturalmente antes do engarrafamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Pedro Ximénez Vintage de Spinola apresenta-se assim como um vinho doce de qualidades raras e refinadas, produzido em quantidades limitadas segundo as antigas tradições de Jerez de la Frontera por uma família que produz vinhos Pedro Ximénez desde 1729. Um Pedro Ximénez fresco e delicado, caracterizado por um aroma inconfundível e típico de uva passa.\u003c\/p\u003e","brand":"Ximénez Spìnola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41880999165999,"sku":"20V06269","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/44464.jpg?v=1700051610","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.pt\/products\/pedro-vintage-ximenez-spinola-2020","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}