{"product_id":"roma-rosato-poggio-le-volpi-2021","title":"Roma Rosato Poggio Le Volpi 2021","description":"\u003cp\u003eO Roma Rosato de Poggio Le Volpi é a última realização desta interessante realidade laziale, que gere uma propriedade em Monteporzio Catone, não longe de Roma. A adega quis devolver esplendor a um território com grande vocação vitivinícola, que desde os tempos da antiga Roma constituiu uma das excelências da região.\u0026nbsp; Sempre empenhada na valorização das castas historicamente presentes nestas terras, Poggio Le Volpi quis também aventurar-se na produção de um rosado fiel às tradições, realizado com um salasso. Trata-se de um rótulo com um rosto \u003cstrong\u003erico, intenso e frutado\u003c\/strong\u003e, que possui uma agradável imediata de bebida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Rosato Roma de Poggio Le Volpi é produzido com uvas que provêm das vinhas de Montepulciano e de outras variedades de uva tinta da propriedade, cultivadas em zonas montanhosas, em \u003cstrong\u003eterrenos de antiga origem vulcânica\u003c\/strong\u003e compostos de areias, pozolanas e argilas, bem drenantes e particularmente ricos em substâncias minerais úteis à videira. Trata-se de um rosé obtido com o antigo método do salasso, uma escolha enológica antiga e hoje quase totalmente abandonada,\u0026nbsp; pois prefere-se produzir um rosé a partir da vinha, escolhendo as exposições mais frescas, tempos de colheita ligeiramente antecipados, em vez de confiar nas práticas de adega. O salasso, de fato, prevê a extração de uma parte do mosto nas primeiras horas da vinificação dos tintos. Uma técnica que era utilizada no passado, quando se trabalhava com altas rendimentos por hectare e se precisava concentrar os vinhos tintos descarregando os mostos e realizando assim também um rosado. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada de 12-14 °C. Antes de proceder ao engarrafamento, o vinho amadurece por alguns meses em tanques de cimento.\u003c\/p\u003eO Roma Rosato, realizado por Poggio Le Volpi, é por sua natureza um vinho com uma vocação decididamente gastronómica, que combina muito bem com saladas de mar, pratos principais com camarões e scampi, ou com um pedaço de salmão grelhado. À vista apresenta-se de cor rosa claro com reflexos luminosos. No olfato oferece aromas bastante amplos e intensos dominados pelas notas de pequenos\u003cstrong\u003e frutos a baga ","brand":"Poggio Le Volpi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41415690289199,"sku":"21V96821","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/products\/roma-rosato-poggio-le-volpi-2021_44657_61e1dc04-105a-434e-8fa4-d14e2a8b7524.jpg?v=1678814662","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.pt\/products\/roma-rosato-poggio-le-volpi-2021","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}