{"product_id":"sauvignon-el-campesino-andrea-scovero-2019","title":"Sauvignon 'El Campesino' Andrea Scovero 2019","description":"\u003cp\u003eAndrea Scovero cria \u0026ldquo;El Campesino\u0026rdquo; com a ideia que anima qualquer outra de suas produções: um vinho feito para ser bebido, por ele em primeiro lugar. Obstinadamente em busca da qualidade, propõe aqui \u003cstrong\u003euma expressão original e sincera\u003c\/strong\u003e, de uma complexidade distante dos estereótipos em voga na região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;El Campesino\u0026rdquo; ganha vida na adega de Andrea Scovero a partir da vinificação em pureza das uvas Sauvignon Blanc cultivadas no território onde se encontra a adega, em Costigliole d\u0026rsquo;Asti, na frazione Bionzo. A parcela se estende por cerca de um hectare sobre os suaves declives que desenham esta zona de passagem entre Monferrato e Langhe, praticamente de frente para o vale do rio Tanaro e alguns quilômetros ao sul da capital astigiana: a uma altitude de 250 metros acima do nível do mar, são caracterizados por solos calcários. As videiras têm agora mais de 10 anos e são cultivadas segundo princípios de extremo respeito pelo meio ambiente natural, com um uso extremamente limitado de cobre em favor de compostos naturais e à base de enxofre: seguem-se princípios biodinâmicos e a condução agronômica é fundamentalmente biológica. A colheita, como todas as operações na vinha, é realizada manualmente: as uvas são prensadas delicadamente e deixadas fermentar em aço graças ao trabalho das leveduras indígenas, enquanto a maceração contemporânea nas cascas se prolonga por 5 dias. O trasvase para dentro de \u003cstrong\u003ebarris de acácia de 500 litros\u003c\/strong\u003e permite a realização espontânea da malo-lática e após 5 meses de maturação o Sauvignon passa por uma fase de afinamento em ânfora.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;El Campesino\u0026rdquo; de Andrea Scovero se apresenta à vista com uma intensa cor amarelo dourado. Límpidos e variados, os aromas se apresentam com um impacto frutado de polpa branca açucarada, para oferecer depois uma atraente nuance balsâmica e fechar com notas especiadas, com a pimenta branca em evidência. Sensações mentoladas também na degustação, para um gole que revela uma densidade quase viscosa: uma elegância macia em equilíbrio com uma frescura tônica e um \u003cstrong\u003efinal persistente e finamente mineral\u003c\/strong\u003e. Interpretação pessoal e convincente de Sauvignon, adequada tanto para carnes brancas cozidas quanto para pratos de frutos do mar crus.\u003c\/p\u003e","brand":"Scovero Andrea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41881000443951,"sku":"19V99789","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/46650.jpg?v=1700051689","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.pt\/products\/sauvignon-el-campesino-andrea-scovero-2019","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}