{"product_id":"spumante-brut-natura-slaveck","title":"Spumante Metodo Classico Brut Nature 'Viktorija' Slavcek","description":"\u003cp\u003eO Viktorija de Slavcek é um raro método clássico esloveno que \u003cstrong\u003ese\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edistingue pela sua salinidade e finesse\u003c\/strong\u003e, além de um enfoque extremamente respeitoso com a fruta e o território. Em uma das regiões eslovenas mais vocacionadas para a agricultura, segundo documentos históricos, encontra-se a adega Slavcek, atualmente liderada com segurança por Frank e Alenka Vodopivec. A vinha consiste em cerca de 6 hectares totalmente imersos em uma natureza florestal, cultivados sem o auxílio de substâncias químicas ou sintéticas, mas apenas com adubos verdes e estrume natural. Na adega, o processo continua da mesma forma, com fermentações espontâneas e um uso extremamente reduzido de dióxido de enxofre. A Ribolla Gialla, uva predominante neste método clássico, mostra todo o seu potencial e sua trama salina refinadíssima. Um espumante original e extremamente versátil, tanto para quem busca certezas sólidas, quanto para os mais curiosos!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO espumante método clássico Viktorija é obtido a partir de um corte constituído por 90% de Ribolla Gialla e 10% de Riesling. As uvas vêm de uma vinha de 1,5 hectares de extensão, com vinhas de cerca de 45 anos que repousam em solos argilosos. O rendimento extremamente contido e a adesão a numerosos preceitos da biodinâmica são o prelúdio a frutos de qualidade extrema, dada a sanidade dos cachos. Após a colheita, que ocorre de maneira rigorosamente manual e prevê a seleção das uvas, ocorre a desengace e a primeira fermentação espontânea em recipientes de aço, com um descanso sobre as borras finas de 1 ano. A segunda fermentação ocorre na garrafa, graças à adição de mosto fresco de Riesling. O envelhecimento total é de \u003cstrong\u003e26-28 meses sobre as leveduras\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO espumante Viktorija se apresenta no copo com uma cor amarelo-palha vibrante e uma perlage persistente e extremamente fina. Nariz sussurrante, de grande elegância, que revela em sequência notas de flores brancas, casca de limão, maçã golden, além de uma mineralidade suave. Seu ser sereno não limita a complexidade, e convida a descobri-lo através do gole. A degustação revela um \u003cstrong\u003elíquido fresco e longilíneo\u003c\/strong\u003e, dotado de uma salinidade realmente profunda, que prolonga significativamente a persistência. Bolha camaleônica, combina perfeitamente com aperitivos ou pratos principais à base de peixe, mas também um saboroso lanche à base de embutidos.\u003c\/p\u003e","brand":"Slavcek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43605823029295,"sku":"SAV07779","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/spumante-metodo-classico-brut-nature-viktorija-slavcek_49469.jpg?v=1741183163","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.pt\/products\/spumante-brut-natura-slaveck","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}