'Abbazia di Rosazzo' Livio Felluga 2019

“Abbazia di Rosazzo” de Livio Felluga é um prestigiado rótulo da gama desta histórica adega friulana. Nasce em um lugar ligado à viticultura há séculos, que representa um pedaço importante da história do vinho da região.  Os vinhedos da Abbazia sempre foram famosos por uma produção de uvas de altíssima qualidade e Livio Felluga sempre foi fascinado pela possibilidade de cuidar deste patrimônio de velhas vinhas, para realizar um grande branco. O desejo se concretizou em 2009 com um rótulo que logo se tornou símbolo de excelência. Segundo as mais antigas tradições da região, é produzido com uma assemblage de variedades de uvas brancas, que criam um quadro aromático particularmente harmonioso e complexo.

O branco “Abbazia di Rosazzo” é um vinho ícone do Friuli, memória histórica de uma terra e de sua cultura.  Livio Felluga se apaixonou pela zona de Rosazzo desde os anos 50, com o projeto de restaurar ao antigo esplendor um dos lugares mais importantesda história do vinho friulano. O vinho é produzido com uvas de Friulano, Pinot Bianco, Sauvignon, Malvasia e Ribolla Gialla, provenientes das vinhas cultivadas nas proximidades da histórica Abbazia. O clima é ameno e os terrenos são compostos por margas de calcário e arenitos de origem eocênica, conhecidas em friulano pelo termo ponca. Ao final da colheita manual, que ocorre com várias passagens na vinha, de modo a seguir os períodos de maturação das diferentes variedades, procede-se à prensagem suave dos cachos para extrair o mosto flor. A fermentação ocorre em tanques de aço inox com leveduras selecionadas. O vinho amadurece em barricas de carvalho por cerca de 8-10 meses, realizando também a malolática e completa o envelhecimento em garrafa.

O vinho “Abbazia di Rosazzo” de Livio Felluga é um branco de grande personalidade e charme, uma garrafa para degustar em uma ocasião especial, para acompanhar um menu de mar importante, com peixes nobres e saborosos ou com pratos principais à base de carnes brancas delicadas. À vista, apresenta-se de cor amarelo claro com reflexos luminososcor de ouro. Complexo e elegante, seduz com perfumes intensos de flores de laranjeira, de acácia e jasmim, aromas de casca de cítricos, de toranja, fruta amarela madura, pêssego, damasco, abacaxi, papaia, toques de amêndoa fresca, nuances de baunilha, confeitaria, memórias balsâmicas e de ervas medicinais. Dotado de boa estrutura, é amplo e rico, com uma faceta aromática profunda e persistente, que une uma fruta madura a uma nítida veia salina e mineral. É um branco duradouro, que atinge a plena maturidade expressiva após alguns anos de envelhecimento em garrafa.