Alta Langa Brut Valter Bera 2017

As características notáveis de crosta de pão e fermento demoram realmente pouco para serem protagonistas deste Alta Langa. Um Brut que a adega Valter Bera decide sabiamente deixar amadurecer por quatro anos antes de prosseguir com as operações de degorgement; um período de maturação importante, que contribui para tornar rico e complexo o conjunto dos aromas que emergem das uvas utilizadas no blend final, Pinot Nero e Chardonnay. Um Espumante que no seu conjunto se apresenta com um perfil fresco e seco, ideal para acompanhar tanto os aperitivos mais elegantes quanto jantares saborosos à base de peixe.

Chardonnay e Pinot Nero são as uvas que a adega Valter Bera combina com precisão para criar este Alta Langa Brut; trata-se, de fato, de duas das castas mais utilizadas quando se deve dar vida a um Espumante. As vinhas crescem em solos argilosos e são cultivadas com o método do guyot. Após a colheita, as uvas são fermentadas em aço, para depois refermentar uma segunda vez em garrafa, seguindo as regras tradicionais do Método Clássico, e permanecendo a amadurecer sobre suas próprias leveduras por 48 meses.

Este Alta Langa Espumante Brut se apresenta no copo com uma cor amarelo palha leve e suave; o perlage é de grão fino, de boa persistência. A gama de aromas que se percebe no nariz evoca notas típicas de fermento e manteiga, que se entrelaçam com aromas florais e frutados. Na degustação é de bom corpo, elegante, com um gole rico e redondo que se desenvolve sobre uma textura mineral agradavelmente fresca e seca. Uma garrafa com a qual a adega Valter Bera confirma sua notável capacidade produtiva também fora dos limites dos tradicionais vinhos brancos e tintos, com uma bolha que expressa bem o potencial do Alta Langa DOCG.