Il Bacialè Braida 2019

O “Bacialè” da adega Braida representa a harmonia da união de diferentes castas, cada uma capaz de contribuir com a sua personalidade, única e irrepetível. O nome “Bacialè”, de fato, no dialeto piemontês da região de Asti, refere-se ao patrocinador, ou seja, aquele que combina casamentos. A família Bologna, proprietária da adega Braida, foi na verdade o verdadeiro patrocinador deste tinto, combinando a Barbera com outras variedades de uvas tintas que se integram perfeitamente umas com as outras. O que resulta é um vinho de suculência e finesse. A adega está localizada em Rocchetta Tanaro, na província de Asti, e é atualmente dirigida pela terceira geração. Desde 1961, as raízes da família Bologna estão profundamente fincadas na terra piemontesa, ou melhor, na vinha monferrina. Tão apaixonados por este território, a família Bologna se dedica incessantemente ao trabalho no campo, realizado com grande respeito ambiental, e apoia firmemente a valorização da casta local, a Barbera. Braida faz desta variedade uma rainha do território, prestando-lhe homenagem através das suas diferentes expressões.

O vinho tinto Bacialè é composto por 60% de Barbera, a que se juntam percentagens variáveis de Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot e, pela primeira vez na colheita de 2016, Cabernet Franc. As uvas utilizadas provêm de vinhedos situados em duas zonas diferentes: Rocchetta Tanaro e Castelnuovo Calcea. A primeira está situada a uma altitude de 160 metros acima do nível do mar e apresenta solos de textura média, enquanto a segunda se caracteriza por uma predominância de areias calcárias e se localiza a uma altitude mais elevada, cerca de 230 metros acima do nível do mar. Uma vez colhidas e esmagadas, as diferentes variedades de uva são vinificadas separadamente. Após a fermentação alcoólica e depois malolática, os diferentes lotes iniciam o envelhecimento, parte em barricas de madeira e parte em carvalho por um período de cerca de 12 meses. Uma vez assembladas as várias partes, é realizada uma pausa em garrafa de 4 meses.

linda brilhanteza. O aroma joga com nuances principalmente frutadas e especiadas, emergindo com notas de amora, ameixa, pimenta e canela. Na boca, o corpo se mostra pleno e equilibrado, dotado de boa maciez e frescura. “Bracialè” traz em si elegância e vivacidade, como apenas as melhores expressões de Barbera sabem fazer.