Barbaresco 'Asili' Vecchie Viti Roagna 2017

A família Roagna conta entre suas fileiras gerações de vignerons, sempre atuando no município de Barbaresco. Cerca de um século e meio atrás, o patriarca Vincenzo costumava colher suas uvas ao cair das primeiras neblinas (prática da qual deriva o nome Nebbiolo) e vinificar, na pequena adega no centro da cidade de Barbaresco, em seus preciosos tonéis de madeira, como manda a tradição. Da mesma forma, hoje a quinta geração dos viticultores Roagna continua a produzir Barbaresco na histórica cascina dos Paglieri, mantendo, como ponto firme de sua filosofia produtiva, a exaltação da biodiversidade de cada colina e da elegância de cada pequeno detalhe que diferencia uma vinha da outra, sem nunca impor forçamentos.

A escolha do cru Asili, adquirido por Giovanni Roagna nos anos 60, é a mais clara demonstração de tudo isso: pouco menos de um quarto de hectare permanentemente coberto de ervas, com arbustos de hortelã selvagem, fava, leguminosas espontâneas e flores perfumadas que brotam entre as fileiras de Nebbiolo, algumas das quais têm mais de cinquenta anos de idade. O solo do cru Asili, de origem marnoso-calcário, confere grande estrutura e uma trama tânica invejável aos vinhos aqui produzidos.

As técnicas utilizadas na adega pela família Roagna para a produção do Barbaresco Asili são mais únicas do que raras: fermentações espontâneas com leveduras indígenas, macerações lentas (até 3 meses) para garantir a máxima extração de substâncias da uva e preservar as características mais genuínas do Nebbiolo, longos envelhecimentos em tonéis de madeira em um período que varia de 4 a 6 anos. Aparece, portanto, clara a majestade com que se revela hoje o Barbaresco Asili, do qual são produzidas apenas 1200 garrafas a cada ano: pleno, austero e de grande corpo, é capaz de evoluir egregiamente ao longo do tempo, alcançando picos de elegância absoluta, como historicamente sempre aconteceu no caso de um Barbaresco respeitoso do modelo vitivinícola tradicional. E nisso os Roagna sempre foram referência.