Barbera d'Asti 'Ciapin' Andrea Scovero 2020

O Barbera d’Asti “Ciapin” da adega Andrea Scovero é um vinho tinto fresco, intenso e frutado produzido na fração Bionzo em Costigliole d’Asti, na província de Asti, em Piemonte. Nasce de uvas Barbera em pureza provenientes de vinhedos situados em colinas suaves, com ótimas exposições solares, a cerca de 300 metros de altitude. As vinhas, que têm uma idade entre 14 e 40 anos, são cultivadas com o método de espaldeira com poda a guyot em solos caracterizados por solos argilosos, arenoso-calcários. A adega é uma pequena realidade familiar, proprietária de cerca de 6 hectares de vinhedos, hoje chegando à terceira geração e gerida por Andrea Scovero, verdadeiro artesão do vinho, de caráter reservado, que leva adiante um percurso marcado pela contínua busca pela máxima qualidade no respeito à agricultura biológica, com grande consciência ecológica e ambiental.

O “Ciapin” Barbera d’Asti de Andrea Scovero é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão na primeira década de setembro. Os cachos, ao chegarem à adega, são desengaçados e esmagados de maneira delicada para então realizar a fermentação alcoólica, utilizando exclusivamente os fermentos indígenas, em tanques de aço inox com uma maceração nas cascas de cerca de 25 dias. Segue-se assim a prensagem, após a qual o vinho permanece em amadurecimento em recipientes de aço inox até a primavera seguinte à colheita, para então ser engarrafado sem filtração e estar pronto para a comercialização.

A Barbera d’Asti “Ciapin” apresenta-se à vista com uma bela cor vermelho rubi profundo com leves reflexos púrpura. No nariz aparecem intensos aromas de fruta madura e de frutos silvestres, incluindo a amarena, a ameixa, a amora e a framboesa, notas florais de flores vermelhas, toques especiados de pimenta preta e de alcaçuz, para então mudar para leves toques balsâmicos, incluindo o mentol, e terrosos. Na boca é potente, quente, suculento e envolvente, caracterizado por uma agradável acidez que proporciona frescura e por um tanino fino e bem integrado. Este da adega Andrea Scovero é um tinto rico e suculento, enérgico e articulado, produzido com genuína artesanalidade.