Barolo 'Fossati' Roberto Voerzio 2017

O Barolo Fossati de Roberto Voerzio representa uma das melhores excelências do território de La Morra e uma joia da histórica adega, sempre orientada para a busca da máxima qualidade. Fruto de uvas sempre excelentes, maduras e ricas, cultivadas no célebre cru Fossati, é um Barolo elegante, harmonioso e intenso. Perfeito ponto de equilíbrio entre complexidade e fragrante frescura, expressa um quadro aromático caracterizado por uma refinada faceta, que lembra notas florais, pequenos frutos silvestres e especiarias. É uma etiqueta de alto valor para degustar entre verdadeiros apreciadores das Langhe durante uma noite especial.

O vinho Barolo Fossati Roberto Voerzio é o resultado de um trabalho artesanal realizado com uma minuciosa atenção aos detalhes. O cru Fossati é há séculos conhecido como um dos melhores da zona de La Morra. As vinhas de Roberto Voerzio são cultivadas de forma a obter pouca uva de altíssima qualidade. Na primavera, procede-se à primeira poda verde para desbastar os cachos e, durante o mês de agosto, a uma segunda poda.para eliminar a parte terminal do cacho de Nebbiolo e deixar cerca de um quilograma de uva por planta. A perfeita maturação das uvas permite proceder na adega a vinificações com a mínima intervenção enológica. Graças a estas atenções, os rótulos de Voerzio são particularmente procurados pelos mais atentos apreciadores de Barolo e pelos colecionadores de todo o mundo.

O tinto Barolo Fossati, da adega de Roberto Voerzio, é o fruto da paixão e do trabalho de um dos produtores mais célebres das Langhe. As uvas provêm das vinhas cultivadas no território da Menção Geográfica Adicional Fossati, que se encontra na fronteira sul do território municipal de La Morra, em uma esplêndida posição ensolarada a mais de 300 metros de altitude. A fermentação ocorre de forma espontânea com a utilização de apenas leveduras indígenas em tanques de aço. O vinho amadurece por 24 meses em barricas e em grandes tonéis, por 8 meses em aço e completa o envelhecimento com mais 8 meses em garrafa. No copo, apresenta-se com uma magnífica cor vermelho rubi com reflexos granada. O bouquet é elegante e fino, com aromas de violeta, pétalas de rosa secas, raiz de alcaçuz, ervas aromáticas, aromas de pequenos frutos silvestres e especiarias delicadas. O paladar é harmonioso e de grande equilíbrio, com uma estrutura madura, complexa e com uma textura tânica sedosa. O final é muito persistente e caracterizado por uma vivaz frescura.