Barolo Riserva 'Gramolere' Giovanni Manzone 2007

Gramolere è forse uno dei più importanti crus di Nebbiolo da Barolo situato a Monforte d'Alba, in un territorio dove la consistente altitudine e la ricchezza del suolo garantiscono vini di altissimo pregio e di particolare longevità. Le vigne della collina Gramolere vennero acquisite dall'azienda Giovanni Manzone ai primi degli anni '60, quando la produzione dei vini in bottiglia era appena agli albori: da allora la grande attenzione dimostrata per le peculiarità di questa micro-zona ha consentito ai Manzone di ottenere un Barolo altamente riconoscibile, nonchè rispettoso dello stile tradizionale che di generazione in generazione ha reso noto il territorio delle Langhe. Dietro la grande riuscita del Barolo Gramolere c'è innanzitutto una viticoltura attenta al rispetto dei fattori naturali, che non prevede alcun utilizzo di diserbanti o insetticidi, ma rispetta il naturale corso vegetativo della vigna in quanto habitat di numerose specie tramite lo spontaneo inerbimento dei filari di vite. Allo stesso modo, nella cantina Manzone non si ammettono pratiche vinicole di tipo industriale: per questo il Barolo Gramolere non viene nè filtrato nè chiarificato, allo scopo di preservare le componenti del vino più cruciali in fase di invecchiamento, mentre ogni utilizzo di SO2 è limitato al minimo. Sono questi i principi di fondazione di un grande Barolo come il Gramolere: all'azienda Giovanni Manzoni si deve il merito di aver seguito l'impostazione classica, preservando quanto di buono sanno dare le straordinarie colline delle Langhe.