Il Bianco Brancaia 2022

O vinho toscano Il Bianco apresenta-se, desde os primeiros goles, como um produto com uma alma fresca e alegre, muito satisfatório na boca. Uma frescura que deriva de uma escolha precisa feita na fase de vinificação, onde a fermentação malolática não é realizada, reservando assim ao produto final uma agradável acidez. Uma garrafa que nasce da união de quatro castas internacionais de uvas brancas, cultivadas com paixão e dedicação nos vinhedos de propriedade da adega Brancaia. Um rótulo a ser considerado, além de suas virtudes, também pelo interessante relação qualidade-preço.

O Brancaia Il Bianco nasce de um corte onde, ao lado do Sauvignon Blanc, encontramos 10% de Viognier. As vinhas dessas variedades são cultivadas com grande atenção e são monitoradas pelo olhar atento do grande Carlo Ferrini, enólogo que assiste a propriedade da Brancaia na produção. Uma vez colhidas e chegadas aos locais destinados à vinificação da adega, as uvas fermentam espontaneamente, graças à presença de leveduras indígenas, em recipientes de aço; a malolática não é realizada. O envelhecimento tem uma duração de cinco meses e ocorre em um terço da massa total do vinho em barricas, enquanto a parte restante amadurece em aço.

O Bianco produzido pela adega Brancaia apresenta-se ao exame visual com uma cor amarelo palha, caracterizada por reflexos tendendo ao verde. O nariz abre-se para notas tipicamente aromáticas, onde sensações frutadas e florais se alternam em um turbilhão de notas envolventes. Na degustação, é de corpo leve, esbelto e refrescante, com um gole fresco, caracterizado por um agradável e leve gosto cítrico. Uma garrafa que combina bem com pratos de peixe, além de receitas à base de crustáceos e moluscos.