Bianco 'FXF' Cantina Giardino 2021

A Cantina Giardino apresenta o Branco ‘FXF’, uma expressão de Fiano com um espírito sincero e genuíno realizada segundo uma abordagem produtiva realmente artesanal. Este rótulo nasce da colaboração entre a Cantina Giardino e a Tenuta Vincenzo Nardone, realidades vitícolas campanas unidas pela mesma visão e paixão enológica. As uvas provêm de uma vinha situada na zona de Lapio, equitativamente dividida entre as duas cantinas, que colhem e trabalham por conta própria os cachos através do mesmo tipo de processo, para depois assemblar as duas massas acabadas antes do engarrafamento.

O Branco campano ‘FXF’ da Cantina Giardino e da Tenuta Vincenzo Nardone constitui um Fiano puro de vinhas cultivadas na zona de Lapio em terrenos ricos em argila, tufo e arenito. Os cachos cultivados pelas duas cantinas são colhidos e desengaçados à mão e, em seguida, fermentados separadamente em tanques de aço para a fermentação alcoólica espontânea sem controle de temperatura, acompanhada de 4 dias de maceração nas peles. Terminados os respetivos processos fermentativos, as massas passam seis meses adicionais de envelhecimento em aço, para depois serem assembladas e finalmente engarrafadas sem qualquer recurso a clarificações e filtrações.

À vista, o vinho laranja Cantina Giardino e Tenuta Vincenzo Nardone Branco ‘FXF’ exibe uma cor amarelo dourado com nuances alaranjadas. A gama olfativa, intensa e evocativa, evoca percepções de ervas aromáticas, feno, chá, cevada, casca de citrinos e memórias de sub-bosque. Rico e saboroso na boca, muito fresco e fluido, com acentos tânicos leves e agradáveis. Graças à sua capacidade de unir profundidade e agilidade, o vinho branco macerado ‘FXF’ representa uma excelente combinação com preparações de mar ou de terra de caráter.