Blanc 'BB1' Les Chais du Vieux Bourg 2019

O Blanc "BB1" Les Chais de Vieux Bourg é um rótulo feito por um interessante domaine do Jura, que produz vinhos com uma face autêntica e genuína, em sintonia com as mais antigas tradições deste maravilhoso território francês. Nessas terras, situadas ao pé das montanhas, o Chardonnay e o Savagnin blanc se expressam em excelentes níveis qualitativos, com vinhos de aromas intensos e de grande frescura mineral. Brancos ricos e duradouros, com aromas complexos, que se destacam especialmente à mesa. Ótimas as combinações com peixe assado, carnes brancas ou com uma tábua de queijos saborosos de média maturação.

O "BB1" Blanc é uma criação de Ludwig Bindernagel e Nathalie Eigenschenck, que criaram o domaine Les Chais de Vieux Bourg para dar voz ao maravilhoso território da região francesa do Jura. As uvas de Chardonnay e Savagnin blanc vêm do vinhedo Les Vernois. Trata-se de uma parcela plantada com vinhas de 50 anos, fruto de uma seleção massal do domaine, que se encontra a uma altitude de 370 metros acima do nível do mar, com uma exposição ensolarada voltada para o sul. Os os terrenos são constituídos por Marne do Lias, que repousam sobre formações calcárias e marnosas. Ao final da colheita manual, os cachos inteiros são prensados delicadamente e o mosto flor fermentado com leveduras indígenas em pequenas barricas de madeira. O vinho amadurece em madeira, sobre as borras finas, por um período de cerca de três anos, realizando também a malolática.

O vinho Blanc "BB1" do domaine Les Chais de Vieux Bourg é um vinho artesanal produzido anualmente em pouco mais de mil garrafas, dedicadas aos apreciadores em busca do gosto autêntico do terroir e de rótulos com uma face tipicamente genuína, feitos com uma percentagem de sulfitos baixíssima. No copo, apresenta-se com um lindo amarelo dourado brilhante. No olfato é intenso e rico, com aromas evoluídos de fruta amarela madura, suavidades de mel, sensações quase amanteigadas, aromas de amêndoa tostada, frutas secas, baunilha, suaves especiarias orientais, ervas aromáticas e leves notas oxidativas. Na boca é amplo e sedutor, com um gole cremoso, aromas complexos e harmoniosos, que antecipam um final longo e persistente.