Brandy Solera Gran Reserva Cardenal Mendoza (confezione)

O Brandy é originário da região espanhola de Jerez de la Frontera. Aqui, a Sánchez Romate Hnos, empresa fundada em 1781 como produtora de Sherry, produz o prestigioso Brandy Cardenal Mendoza. O Cardeal Pedro Gonzalez de Mendoza é uma figura realmente existente, originário de Guadalajara, teve um papel chave na “Reconquista” do Reino de Granada e também na expedição de Cristóvão Colombo, em sua homenagem a empresa quis dedicar-lhe este célebre destilado. A produção ocorre com o método de Soleras: um sistema que prevê o uso de várias fileiras de barris adjacentes e empilhados que, ao longo do tempo, vê parte do destilado contido nos barris superiores, transferido para os inferiores até chegar ao barril final que conterá o precioso líquido, pronto para ser engarrafado. Esta técnica confere um aroma distinto ao brandy, considerando que os barris utilizados anteriormente abrigaram Sherry e Pedro Ximenez (vinho branco típico espanhol). O Brandy Cardenal Mendoza tem cor mogno escuro e profundo e um bouquet rico, do café torrado à cereja, da figo maduro à ameixa. Na boca é bastante doce com notas de nozes torradas e avelãs, caramelo e ainda café. É concentrado e bem equilibrado.