Calvados Pays d'Auge Roger Groult 12 Anni

Com o Calvados Pays d'Auge 12 Anos, começa a “subida” em direção ao auge dos envelhecimentos previstos pela destilaria Roger Groult. Uma garrafa que se apresenta como o compromisso perfeito entre a riqueza de fruta típica dos Calvados mais jovens e a complexidade das garrafas que passam por um longo envelhecimento, representando uma escolha de segura fiabilidade. O processo de produção caracteriza-se por um perfil altamente artesanal, enquanto a matéria-prima, cultivada diretamente pela propriedade da destilaria, assegura uma cadeia a “km 0”, de grande qualidade. Uma etiqueta perfeita para alegrar os jantares mais tranquilos, aqueles onde os goles fluem lentamente, abrindo caminho entre palavras e conversas.

O Pays d'Auge Calvados 12 Anos é produzido por Roger Groult a partir do ingrediente principal, as maçãs. Jean Roger, proprietário da destilaria, não se ocupa apenas de gerir as operações produtivas, mas dedica-se pessoalmente também ao cultivo dos 23 hectares de terreno onde crescem 5.300 macieiras, agrupadas em 30 variedades diferentes, das quais se obtêm os frutos necessários para a produção do Calvados.variedades diversas, das quais se obtêm os frutos necessários para a produção do Calvados. Após a colheita, as maçãs são espremidas e processadas, para obter um mosto doce. Segue-se uma dupla destilação, realizada em pequenos alambiques muito antigos. Uma vez obtido o Calvados, este é transferido para barricas de carvalho por um total de 12 anos.

O Roger Groult Calvados Pays d'Auge 12 Anos desenvolve-se no copo com uma cor amarelo brilhante, atravessada por alguns leves reflexos mais tendentes ao âmbar. O nariz é concentrado, apresentando uma trama olfativa principalmente floral, enriquecida posteriormente por uma referência a frutas bem maduras e doces. Na prova, é de bom corpo, com um gole denso e encorpado, caracterizado por uma impressão frutada e especiada. Um rótulo que confirma o excelente prestígio da produção de Roger Groult, uma realidade produtiva de gestão rigorosamente familiar que, há já dois séculos, apresenta ao mundo a qualidade dos seus Calvados.