'Campo del Noce' Pievalta 2018

O “Campo del Noce” da adega Pievalta é um vinho tinto imediato, fresco e ligeiramente especiado produzido em Maiolati Spontini, na província de Ancona, nas Marcas. Este rótulo é obtido a partir de uvas Montepulciano em pureza provenientes de uma única vinha, de cerca de 1 hectare e meio, situada em Maiolati Spontini na margem esquerda do rio Esino e cercada por vinhedos de Verdicchio. As videiras são cultivadas com o método de espaldeira com poda a guyot em terrenos caracterizados por solos argilo-calcários. A adega, proprietária de cerca de 27 hectares de vinhedos, é uma jovem e interessante realidade adquirida em 2002 pela Barone Pizzini e em condução biodinâmica desde 2005, hoje sob a direção do jovem enólogo milanês Alessandro Fenino.

O vinho “Campo del Noce” da Pievalta é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão no momento da sua perfeita maturação. Os cachos, trazidos para a adega, são esmagados de forma delicada para depois realizar a fermentação alcoólica em recipientes de aço inox com frequentes remontagens diárias e uma maceração nas peles.de cerca de duas semanas. Em seguida, procede-se à separação, com prensagem das peles, após o que o vinho permanece em afinamento em recipientes de aço inox por pelo menos 12-18 meses antes de ser engarrafado e finalmente pronto para a comercialização.

O tinto “Campo del Noce” da Pievalta apresenta-se à vista com uma bela cor rubi profunda. No nariz aparecem intensos aromas de fruta vermelha madura e de frutos silvestres, incluindo a amarena, a amora e a framboesa, notas florais de flores vermelhas secas e de ervas aromáticas, incluindo o alecrim, para depois evoluir para toques especiados de pimenta e de café. Na boca é macio, ágil e fluido, caracterizado por uma bela bebida, por vezes salina, e por um tanino agradável e bem integrado. Este da adega Pievalta é um tinto sincero, ágil e equilibrado que representa plenamente as características do território de origem.