Capo Martino Jermann 2019

Capo Martino di Jermann é uma incrível aventura enológica em que o tocai friulano é protagonista de um espetáculo junto com os companheiros ribolla gialla, malvasia istriana e picolit. O nome vem da colina Capo Martino, onde crescem as uvas que em 1991 deram origem ao que os herdeiros de Anton Jermann batizaram como o "pequeno sonho, rumo a uma terra prometida", um vinho em homenagem ao fundador da adega que em 1881 fez uma viagem do atual Collio Esloveno até Villanova.

O Pequeno Sonho era o porta-voz da antiga manualidade e dos saberes tradicionais que permeiam a cultura gastronómica friulana. A escolha de usar ribolla gialla e tocai passito era óbvia para os bisnetos de Anton Jermann, pois são duas castas símbolo da tradição vitivinícola local e expressão da vontade de criar um vinho que representasse a cultura de um terroir antigo. Este pensamento hoje é incarnado pelas garrafas de Capo Martino, um esplêndido vinho branco, vencedor dos mais prestigiados títulos da enologia mundial; concebido como o sucessor do Pequeno Sonho pela