Champagne Brut Millesimé Laurent-Perrier 2012

O Brut Millesimé da Laurent-Perrier é um Champagne que é produzido apenas nas melhores safras, com o objetivo de valorizar exclusivamente os grandes milésimos de uma década. Assim, se coloca como uma exceção na gama de rótulos da Maison e ao mesmo tempo como um verdadeiro símbolo de excelência absoluta, expressão da tipicidade da safra. Um vinho raro dedicado àqueles que amam perceber as particularidades e as diferenças entre os vários milésimos para degustar algo único, inimitável, sempre no estilo elegante e refinado que caracteriza as criações da Laurent Perrier. É um clássico cuvée em partes iguais de Chardonnay e Pinot Noir, que graças a um longo período de envelhecimento sobre as lias, oferece preciosas notas evolutivas, unidas a uma frescura gustativa intacta.

O Champagne Brut Millesimé produzido pela Laurent-Perrier é a perfeita síntese entre as características particulares de um único milésimo e a continuidade estilística da Maison. Cada safra, embora diferente das outras, é sempre interpretada segundo a filosofia Laurent Perrier, que privilegia as características de finesse e essencialidade. As uvas provêm de zonas de particular prestígio da propriedade. O Pinot Noir nasce das vinhas da Montagne de Reims nos crus de: Verzy, Verzenay, Mailly, Louvois e Bouzy; o Chardonnay vem da zona dos crus da Côte des Blancs de: Chouilly, Cramant, Oger e Le Mesnil-sur-Oger. Cada parcela é vinificada separadamente, de modo a poder escolher entre uma ampla gama de vins clairs no momento de elaborar a cuvée definitiva, apenas e exclusivamente com vinhos do milésimo, sem adição de vinhos de reserva de safras anteriores.

O Millesimé Brut da Laurent-Perrier é um Champagne complexo e com aromas multifacetados, que antes do dégorgement, amadurece na garrafa sobre as lias por pelo menos 84 meses. No copo apresenta-se com uma brilhante cor amarelo claro. O perlage é particularmente fino e muito persistente. No nariz abre-se com delicados perfumes florais, aromas de citrinos, laranja amarga, fruta de polpa branca e lembranças de crosta de pão. O ataque no paladar é energético e profundo, com aromas cremosos e envolventes, que se estendem de forma muito harmoniosa para um final salino e de vibrante frescura.