Champagne Brut Reserve Pol Roger (Confezione)

O Brut Reserve da Pol Roger é uma verdadeira peça da história do Champagne, ícone de prestígio que soube se tornar modelo absoluto de classe e elegância. Uma narrativa mais do que secular, a que diz respeito à famosa Maison francesa, cuja assinatura principal deve-se exatamente a Pol Roger, herdeiro da família que começou a produzir vinho em 1849. A tradição vinícola foi bem preservada, de geração em geração, tanto que em 1900, Maurice e Georges, filhos de Pol, fundaram sua própria Maison em homenagem ao pai e desde então a propriedade permaneceu sempre nas mãos da família Roger, um caso bastante raro em Champagne. Bolha preferida por Winston Churchill, que teceu seus elogios mais de uma vez, Pol Roger é um nome de culto para qualquer amante de Champagne, e se coloca no mais alto nível da categoria.

O vinho Brut Reserve provém de um corte das três principais castas do Champagne, ou seja, Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, distribuídas de forma equitativa. Cerca de 88 hectares de vinhedo, localizados entre Epernay, centro principal do Vale da Marnenão só um dos municípios mais vocacionados para a produção de métodos clássicos a nível mundial, a Cote des Blancs e a Montagne des Reims, subdividida por sua vez em numerosos crus. Cerca de 30 destes contribuem para a produção do Reserve Champagne, que após a seleção das uvas e a fermentação a temperatura controlada dos vinhos base, é assemblado dando origem a uma fusão milimétrica e elegantíssima. Assim ocorre a segunda fermentação na garrafa e a chamada presa de espuma, que precedem o degorgement e o dosage. Pelo menos quatro anos de envelhecimento na adega precedem a comercialização.

O Brut Reserve se apresenta no copo com uma cor dourada intensa e uma espuma abundante, mas extremamente fina. O nariz revela imediatamente riqueza e generosidade, desdobrando-se entre aromas exóticos de manga e maracujá, além de frutas de polpa branca, entre as quais se destaca a pera. Um quadro muito variado, que é completado por doces e tosta saborosos, remetendo ao mel de acácia e à pequena pastelaria. A degustação revela um vinho onde cremosidade e finesse andam lado a lado,desenhando um gole sempre perfeitamente equilibrado entre carnudos e aporte salino. Um must absoluto, do qual não se pode abrir mão, também em virtude de sua extraordinária relação qualidade-preço.