Champagne Brut Blanc de Blancs 'Hugues de Coulmet' Pierre Moncuit

O Champagne Brut Blanc de Blancs “Hugues de Coulmet” de Pierre Moncuit é a cuvée que melhor representa o estilo elegante e clássico desta Maison de caráter familiar. É um Chardonnay puro com um perfil refinado e cristalino, fiel expressão de um terroir de alto prestígio, composto por calcário e gesso, que confere aos vinhos salinidade, mineralidade e frescura límpida. Os seus aromas florais e frutados exaltam a finesse de um gole fragrante e agradavelmente satisfatório. É um Champagne perfeito para degustar como aperitivo, para acompanhar entradas ou pratos principais de mar com sabor delicado.

A cuvée “Hugues de Coulmet” é um Champagne Brut Blanc de Blancs elaborado pela Maison Pierre Moncuit segundo a tradição de um savoir-faire secular. Hoje, a propriedade gere cerca de vinte hectares, situados em grande parte na famosa e prestigiada zona de Le Mesnil-Sur-Oger, bem no coração da Côte des Blancs. As uvas da cuvée provêm de vinhas cultivadas na zona de Sézanne, caracterizadas por solos calcários e gessosos, particularmente adequados para o cultivo de Chardonnay, que nesta área se expressa com uma excecional finesse aromática. No final da vindima, as uvas são prensadas com extrema delicadeza, de modo a extrair apenas o mosto flor. Após a primeira fermentação, os vinhos base amadurecem por alguns meses e são então unidos para criar o assemblage definitivo. A refermentação ocorre na garrafa segundo o Método Champenoise, com um período de envelhecimento sur lattes de pelo menos 48 meses.

O Brut Blanc de Blancs “Hugues de Coulmet” da Maison Pierre Moncuit é um Champagne artesanal dedicado àqueles que preferem o gosto clássico, harmonioso e fragrante ou àqueles que desejam descobrir o caráter da Maison começando pela sua cuvée de entrada. À vista, apresenta-se com uma bela cor amarelo claro brilhante, atravessada por um perlage fino, contínuo e persistente. O bouquet é caracterizado por aromas de fruta de polpa branca, maçã verde, pêssego tabaco, notas cítricas, leves nuances florais e de crosta de pão. O gole é amplo com um fruto maduro e cremoso, que antecipa um final fresco e salgado.