Champagne Extra Brut 'Longitude' Larmandier Bernier

O Champagne “Longitude” é um Extra Brut onde o Chardonnay da Côte des Blancs reina soberano. Existem vários posses, classificados tanto como Premier quanto Grand Cru, que a maison Larmandier Bernier pode se orgulhar nesta área, todos cultivados com princípios biodinâmicos desde 2004. Assim, nascem rótulos espontâneos e territoriais como o “Longitude”, uma bolha de grande finesse e elegância que encapsula toda a classe do Champagne.

O Champagne Extra Brut “Longitude” é um blanc de blancs que nasce da utilização exclusiva da uva Chardonnay. As vinhas desta variedade internacional são cultivadas pela vinícola Larmandier Bernier seguindo métodos exclusivamente biodinâmicos, no Premier Cru de Vertus e nos Grand Crus de Oger, Avize e Cramant. Estamos dentro de terroirs calcários, que se prestam bem ao cultivo do Chardonnay. O mosto fermenta espontaneamente graças à presença de leveduras indígenas tanto em madeira quanto em aço, realizando também a malolática. A refermentação ocorre na garrafa, seguindo os critérios produtivos do Método Champenoise. O Champagne permanece sobre as leveduras a maturar por 24 meses, período após o qual se iniciam os procedimentos de dégorgement, dosage e engarrafamento. 

O Extra Brut Champagne “Longitude” assinado pela maison recoltant-manipulant Larmandier Bernier apresenta-se ao exame visual com uma cor amarelo palha; as bolhas têm uma textura fina, com boa persistência. O nariz é amplo e variado, com sensações de frutas exóticas que se enriquecem com notas mais herbáceas. Na boca é dinâmico, vivo, com um gole em tensão que alimenta a bebida. Termina com um final caracterizado por um retrogosto salgado. Um rótulo bom para qualquer momento, que adicionará um toque de vivacidade e elegância.