Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Les Maillons' Ulysse Collin

malolática, durante um período de 3-6 meses. A refermentação ocorre na garrafa, seguindo os ditames de produção do Método Champenoise, e o vinho permanece a amadurecer sobre as leveduras por 24 meses. Ao final deste período, procede-se com as operações de dosage e dégorgement, sem realizar filtrações ou colagens.

O Blanc de Noirs “Les Maillons” é um Champagne Extra Brut que, no copo, se apresenta com uma cor dourada, com um leve reflexo que tende ao cobre na borda. O perlage apresenta uma textura fina e delicada, com boa persistência. O nariz é dominado por importantes sensações de frutas vermelhas, muito envolventes e intensas. Na boca, é de bom corpo, com um gole decididamente seco, que termina com um final caracterizado por um retrogosto mineral. Um rótulo assinado pela adega Ulysse Collin que se adapta bem a acompanhar crudos de peixe, criando uma combinação de grande classe.

malolática, durante um período de 3-6 meses. A refermentação ocorre na garrafa, seguindo os ditames de produção do Método Champenoise, e o vinho permanece a amadurecer sobre as leveduras por 24 meses. Ao final deste período, procede-se com as operações de dosage e dégorgement, sem realizar filtrações ou colagens.

O Blanc de Noirs “Les Maillons” é um Champagne Extra Brut que, no copo, se apresenta com uma cor dourada, com um leve reflexo que tende ao cobre na borda. O perlage apresenta uma textura fina e delicada, com boa persistência. O nariz é dominado por importantes sensações de frutas vermelhas, muito envolventes e intensas. Na boca, é de bom corpo, com um gole decididamente seco, que termina com um final caracterizado por um retrogosto mineral. Um rótulo assinado pela adega Ulysse Collin que se adapta bem a acompanhar crudos de peixe, criando uma combinação de grande classe.