Chateau Latour 2001

Chateau Latour é um dos vinhos mais famosos do mundo. Trata-se de uma excelência absoluta, que nasce em um dos domínios mais célebres e ricos em história de Bordeaux, situado exatamente no coração do prestigiado vinhedo de Pauillac. Seu charme reside em um patrimônio de velhas vinhas de particular valor, que sempre proporcionam uvas de qualidade e concentração aromática excepcional. Trata-se de um clássico corte bordalês, intenso e elegante, profundo e particularmente longevo. Uma garrafa de alta gama dedicada aos maiores conhecedores dos grandes vinhos de Bordeaux.

Chateau Latour é uma antiga propriedade, cujas origens remontam até o século XIV e ainda hoje conserva o fascínio da tradição. A propriedade tem uma extensão total de mais de 90 hectares. A cuvée nasce exclusivamente das uvas do vinhedo do Enclos e é composta por uma maioria de Cabernet Sauvignon integrada por uma pequena porcentagem de Merlot. As vinhas são cultivadas no solo clássico da região, composto por seixos de origem aluvional transportados pela Garonna, que repousam sobre um substrato argiloso. O clima, mitigado pela presença do estuário da Gironda, garante uma ótima maturação das uvas. Ao final da colheita, os cachos são rigorosamente selecionados e as uvas são desengaçadas e vinificadas separadamente por variedade. Segue-se a fermentação em tanques de aço inox a temperatura controlada, com uma longa maceração sobre as peles. O vinho amadurece em barricas de carvalho, provenientes das florestas do centro da França, por um período de pelo menos 24 meses antes de prosseguir para a assemblage final.

Chateau Latour é um tinto que combina com grande elegância riqueza aromática e finesse expressiva. Há séculos símbolo dos grandes vinhos de Bordeaux, está sempre à altura de sua fama. Apresenta-se de cor vermelho granada escuro com reflexos luminosos. No olfato, distingue-se por aromas intensos de groselha preta, cereja, mirtilo, toques de amora silvestre, suaves especiarias orientais, notas de sub-bosque, húmus, couro e madeiras nobres. Na boca é estruturado, rico e complexo, com uma trama tânica densa e bem integrada ao corpo do vinho. O final é harmonioso, longo e muito persistente.