Côtes de Bourg Reserved Château Grand Launay 2019

Château Grand Launay apresenta "Reserved" dentro de uma gama de rótulos assinatura, ou seja, vinificações de caráter mais pessoal e diretamente cuidadas pelo enólogo da família Cosyns, Pierre Henri. Um Côtes de Bourg extremamente original, diríamos também de tendência, longe das visões estereotipadas da geração anterior ligadas a extrações exageradas e aromas de madeira potentes: estamos aqui com um bordalês intenso e vibrante, que quer preservar toda a fragrância da fruta e se propõe como capaz de um envelhecimento até de dez anos, para chegar a captar toda a complexidade da estrutura.

"Reserved" é o Côtes de Bourg que Château Grand Launay realiza vinificando em pureza as uvas Merlot, segundo uma interpretação da denominação bastante distante da média. Na margem direita da Dordogne, logo ao norte da cidade fortificada de Bourg, a um passo da confluência com a Garonne e o início do estuário da Gironda, os terrenos são caracterizados por uma peculiar matriz argilo-calcária com uma distribuição interessante de esqueleto pedregoso. Em uma superfície extensa de cerca de 5 hectares, as vinhas são geridas de acordo com os princípios biodinâmicos e as uvas colhidas manualmente na maturação: a vinificação prevê fermentação espontânea em tanque de aço e envelhecimento por alguns meses em cimento não esmaltado, sem recurso à adição de sulfitos.

Côtes de Bourg "Reserved" de Château Grand Launay se apresenta aos olhos com uma profunda cor vermelho rubi com reflexos violetas flamejantes. O nariz é expressão de grande finesse, centrado nos aromas frutados das pequenas bagas, vermelhas como groselhas e framboesas, e escuras como amoras e mirtilos, entrelaçando-se com notas florais de violetas. Na boca é volumoso e dotado de uma suavidade aveludada que remete aos tons escuros da fruta silvestre: o gole expressa uma complexidade decidida, construída sobre taninos maduros equilibrados por uma frescura acentuada e um persistente alongamento mineral. Aqui está um bordalês para não venerar, mas para desfrutar com preparações grelhadas, de carne ou vegetais, acompanhadas de vários molhos e tábuas de charcutaria e queijos medianamente curados. O preço em relação à qualidade é quase louco.