Champagne Rosé Brut 'Vintage' Dom Perignon 2000

O Champagne Brut Rosé de Dom Perignon é sinônimo de classe, de elegância, de estilo. É um ícone, aquela bandeira que foi hasteada anos atrás na terra da bolha mais famosa do mundo e que ainda hoje representa um ponto de referência para todos aqueles que, neste território, colocam os pés e as mãos. Reflete a graça do Champagne, enriquecida pelo toque refinado e picante de sua versão Rosé. Nasce da sábia técnica da assemblagem, que acompanhou fielmente a história e a nobreza deste vinho. Dom Perignon Brut Rosé quer ser um homenagem ao equilíbrio entre as personalidades do Pinot Noir e do Chardonnay.

O Brut Rosé Vintage Champagne assinado por Dom Perignon é composto por 57% de Pinot Noir e 43% de Chardonnay. As uvas provêm de alguns dos mais antigos e preciosos Grand Cru e Premier Cru. Na base há uma rigorosa seleção que admite apenas as melhores uvas, aquelas realmente dignas de serem transformadas no Champagne Brut Rosé que levará a assinatura de Dom Perignon. Uma uma vez assembladas as várias partes, o vinho é engarrafado e iniciado à segunda fermentação. A permanência sobre as leveduras é longuíssima e eleva a uma excelência absoluta uma base já nobre. A espera para desobstruir esta preciosa bolha é de nada menos que 84 meses.

O Champagne Dom Perignon Brut Rosé apresenta um perlage de grandíssima finesse, dotado de uma cor rosa claro e ótima luminosidade. Seu perfume joga com notas cítricas que lembram a laranja, a groselha e os frutos silvestres. Ecoam tons especiados e de frutas secas, que encontram confirmação também no gosto. Na boca, mostra sua precisão e a progressão elegante, inserida em um corpo marcado pela frescura e verticalidade. Aqui está o que acontece quando a finesse se torna vinho.