Elisir China Chinati Vergano

O Elixir China da realidade produtiva Chinati Vergano é um licor piemontês com aromas inebriantes que, como sugere o nome, tem na quina o seu ingrediente principal. A quina (Chinchona) é uma planta originária dos Andes apreciada há séculos por suas propriedades digestivas e antimaláricas e por isso tradicionalmente empregada nas ervas medicinais. A difusão dos elixires de quina se firmou entre os séculos XVIII e XIX como evolução dos vinhos de quina na luta contra a malária, enquanto seu sucesso no âmbito dos licores remonta à metade do século XIX. Mauro Vergano, proprietário da Chinati Vergano, pode se orgulhar de 15 anos de experiência em uma grande empresa farmacêutica onde trabalhava no setor de aromas e fragrâncias, o que o levou a desenvolver um excepcional sentido de olfato e, paralelamente, a dominar a arte da mistura aromática.

Chinati Vergano Elixir China nasce de uma mistura de ervas e especiarias à base de China Calisaia e China Succirubra, enriquecidas com baunilha e cascas de cítricos. Esta mistura é colocada para maceração a frio em uma mistura de álcool e água para extrair a essência aromática dos compostos.

O licor Elixir China da Chinati Vergano tem uma cor âmbar tendendo ao rosa. O olfato é intenso e envolvente em seus aromas de quina e cítricos, intercalados com notas de raízes, ervas medicinais e baunilha. Na boca, apresenta-se em pó, com um gosto amargo e vegetal agradável, levemente defumado. Este licor é excepcional se degustado sozinho ao final da refeição, mas também pode se tornar uma excelente base para coquetéis criativos, talvez com água com gás e uma casca de laranja.