Etna Rosso SRC 2019

O Etna Rosso é um vinho tinto que é interpretado pela adega SRC através de uma expressão sinfónica do território. A adega origina, de fato, vinhas dotadas de uma alma expressiva muito evidente, capaz de refletir os traços do seu território. As mãos experientes que guiam ternamente as uvas desde o nascimento até o serviço são as de Rori, da esposa Cinzia e da filha Sandra. A adega, identificada com o acrónimo dos seus nomes, está localizada em Randazzo, na encosta norte do Etna. Aqui, 5 hectares de vinhedo trabalhados inteiramente segundo um método de cultivo biológico originam uma atividade que é mais semelhante a uma história de vida do que a uma simples obra de produção. Toda a paixão e dedicação que são oferecidas à terra e às videiras se refletem na degustação dos vinhos SRC, sempre prontos para surpreender pela sua forte identidade.

SRC Etna Rosso é composto por uvas Nerello Mascalese, que provêm de vinhas com idade média em torno de 50 anos, localizadas a 660 metros acima do nível do mar em terrenos muito escuros e arenosos, de natureza vulcânica. A maceração do mosto em contato com as cascas dura cerca de 3 semanas e é seguida pela fermentação alcoólica espontânea, que ocorre por meio de leveduras indígenas. As práticas de adega realizadas são as menos invasivas possíveis e excluem completamente as clarificações, as filtrações e a adição de sulfitos.

Etna Rosso SRC possui uma cor rubi profunda. Seu aroma apresenta traços de elegância e delicadeza, articulados em perceptíveis referências a frutas vermelhas e ervas aromáticas sobre um fundo mineral tipicamente vulcânico. Da mesma forma, o gole trai a origem etnea, através do corpo cheio, mas afinado por uma acentuada mineralidade que o torna tenso e dinâmico. O tanino está bem presente e inserido harmonicamente no quadro de delicadeza que este tinto pinta de si.