Falanghina 'Vigna Astroni' Cantine Astroni 2018

“Vigna Astroni” é a Falanghina que as Cantine Astroni produzem em um único pedaço de terreno, particularmente rico em elementos minerais, situado nas encostas externas da Cratera Astroni. É, de fato, o conceito do cru francês, pelo qual é engarrafado apenas o resultado da fermentação exclusivamente dessas uvas. Desde 1892, a família Varchetta cultiva as encostas deste vulcão implodido há mais de 4000 anos. Vincenzo Varchetta foi o fundador desta adega, mas seus desejos empresariais foram totalmente realizados pelo filho Giovanni que, após ter lutado durante a Segunda Guerra Mundial, conseguiu concretizar os sonhos do pai. Hoje, seus conhecimentos foram transmitidos a Vincenzo, homônimo do avô e terceira geração de viticultores.

As Cantine Astroni produzem a sua Falanghina “Vigna Astroni” em uma vinhedo de um hectare e meio organizado em terraços voltados para o Sudeste e os solos são arenosos, de origem vulcânica e bem drenados. A colheita manual ocorre durante a primeira década de outubro, quando as uvas absorveram todo o sol de verão e se enriqueceram de elementos que as tornarão únicas no copo. enriquecidas com elementos que as tornarão únicas no copo. Estas são ligeiramente prensadas e deixadas a macerar por um par de horas. A fermentação é iniciada por leveduras indígenas selecionadas, ou seja, isoladas de lotes anteriores, e é realizada em tanques de aço inoxidável. Após esta fase, o vinho é transferido e deixado a envelhecer sobre as borras finas por 6 meses.

A Falanghina das Cantine Astroni traz consigo todas as qualidades de “Vigna Astroni”, conseguindo perfeitamente conjugar a forte componente mineral herdada das características do subsolo único do Golfo de Nápoles, com as notas mais suaves da variedade. De um amarelo palha carregado, os claros efúvios florais são imediatamente nítidos e envolventes, com a glicínia e o jasmim claramente reconhecíveis. São então as notas ferrosas de sílex que impressionam intensamente, deixando um pequeno espaço para os aromas de frutas de polpa branca. A degustação é tornada particularmente agradável pela salinidade e pelo calor, mantendo sempre uma grande agradabilidade que a torna um rótulo de grande bebibilidade.