Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 'Annamaria Clementi' Magnum Ca' del Bosco 2013 (Confezione)

O Magnum Riserva Franciacorta Dosaggio Zero "Annamaria Clementi" da Ca' del Bosco é o espumante dedicado por Maurizio Zanella à sua mãe, bem como a fundadora da adega que leva seu nome. Resultado de grande cuidado para obter apenas o melhor das uvas e de tudo o que acontece na adega, esta reserva torna-se exclusiva, além de ser, a todos os efeitos, um dos símbolos espumantísticos em relação à elevação das capacidades evolutivas expressas ao longo do tempo. A Cuvée Annamaria Clementi tornou-se um dos pontos de referência de todo o panorama da Franciacorta, símbolo de uma adega e pérola enológica de todo o patrimônio espumantístico italiano. Um exemplo de elegância e classe assinado Ca’ del Bosco que contribuiu, através de outros grandes espumantes da região, para dar prestígio e brilho a este magnífico terroir e às suas sedutoras bolhas.

A "Annamaria Clementi" Riserva Ca’ del Bosco nasce da assemblagem de 3 diferentes crus localizados nas suaves colinas de Erbusco, dos quais 20 vinhedos de Chardonnay com 35 anos, 2 vinhedos de Pinot Bianco da 24 anos e 6 vinhedos de Pinot Nero com 38 anos que produzem frutos de primeira linha. Os mostos escolhidos são de primeira prensagem e são vinificados em pequenos barris de carvalho, escolhidos com rigorosa seleção da matéria-prima que os compõe e com um envelhecimento de pelo menos 3 anos. O vinho permanecerá ainda 6 meses sur lies e realiza a fermentação malolática. Uma exigente seleção permite escolher os melhores entre os 28 vinhos base que irão compor o Annamaria Clementi; os quais serão assemblados para gravitar em um recipiente específico. Segue-se a refermentação em garrafa e o envelhecimento sobre as leveduras por 101 meses. O dégorgement ocorre na ausência de oxigênio através de um método patenteado pela própria adega e é adicionada uma pequena quantidade de sulfuroso.

O Franciacorta "Annamaria Clementi" no prestigioso formato Magnum, revela-se amarelo dourado brilhante, coroado por um perlage finíssimo e incessante. No nariz é mineral, quase defumado, com um contínuo entrelaçar de aromas frutados cítricos, nozes, camomila, mel, giesta e notasligeiramente fragrantes. Preenche e envolve o paladar com profundidade e largura, ,revelando sua extraordinária complexidade, é fresco, harmônico, cremoso e persistente. Despede-se com um final de frutas secas e amêndoas. Uma única prova não é suficiente. Apaixonante e absoluto. Progenitor de grandes emoções bem como uma grande realidade. Um Magnum de absoluto sucesso, uma garantia!