Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 'Annamaria Clementi' Magnum Ca' del Bosco 2013

O Magnum Franciacorta Dosaggio Zero Riserva "Annamaria Clementi" da Ca' del Bosco é o espumante dedicado por Maurizio Zanella à sua mãe, além de ser a fundadora da adega que leva seu nome. Resultado de um grande cuidado para obter apenas o melhor das uvas e de tudo o que acontece na adega, esta reserva é exclusiva, além de ser, de fato, um dos símbolos espumantísticos em relação à elevação das capacidades evolutivas expressas ao longo do tempo. A Cuvée "Annamaria Clementi" tornou-se um dos pontos de referência de todo o panorama da Franciacorta, símbolo de uma adega e uma pérola enológica de todo o patrimônio espumantístico italiano. Um exemplo de elegância e classe assinado Ca’ del Bosco que contribuiu, através de outros grandes espumantes da região, para dar brilho e prestígio a este magnífico terroir e às suas sedutoras bolhas.

A "Annamaria Clementi" Riserva Ca’ del Bosco nasce da assemblagem de 3 diferentes crus localizados nas suaves colinas de Erbusco, dos quais 20 são cultivados com Chardonnay de 35 anos, 2 cultivados com Pinot Branco de 24 anos e 6 cultivados com Pinot Nero de 38 anos que produzem frutos de primeira qualidade. Os mostos escolhidos são de primeira prensagem e são vinificados em pequenos barris de carvalho, escolhidos com rigorosa seleção da matéria-prima que os compõe e com um envelhecimento de pelo menos 3 anos. O vinho ainda permanecerá 6 meses sur lies e realiza a fermentação malolática. Uma seleção exigente permite escolher os melhores entre os 28 vinhos base que irão compor a Annamaria Clementi; os quais serão assemblados para gravitar em um recipiente específico. Segue-se então a refermentação em garrafa e o envelhecimento >sobre as leveduras por 101 meses. O dégorgement ocorre na ausência de oxigênio através de um método patenteado pela própria adega e é adicionada pouca sulfitos.

O Franciacorta "Annamaria Clementi" Riserva no prestigioso formato Magnum, revela-se amarelo dourado brilhante, coroado por um perlage finíssimo e incessante. No nariz é mineral, quase fumê, com o contínuo correr de aromas frutados cítricos, nozes, camomila, mel, ginestra e notas levemente fragrantes. Preenche e envolve o paladar com profundidade e largura, ,revelando sua extraordinária complexidade, é fresco, harmonioso, cremoso e persistente. Despede-se com um final de frutas secas e amêndoas. Uma única prova não é suficiente. Apaixonante e absoluto. Progenitor de grandes emoções além de uma grande realidade. Um Magnum de absoluto sucesso, uma garantia!