Franciacorta Brut Bosio

Franciacorta Brut di Bosio é uma bolha fresca e fragrante ideal para quem procura um rótulo de elegância simples e clássica, produzido por uma pequena adega familiar situada no coração da esplêndida região vinícola da Lombardia, conhecida pelos seus espumantes de método clássico, em Timolini Corte Franca, na província de Brescia. Uma garrafa que tem o poder de tornar especiais os brindes e os aperitivos, mas que também se presta perfeitamente para acompanhar toda a refeição.

Bosio Brut é uma assemblagem de uvas Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%), cultivadas com cuidado e paixão pela família Bosio em vinhedos situados a poucos quilômetros do lago de Iseo. Um clima e um solo particularmente adequados à viticultura permitem obter cachos concentrados e compactos, ideais para a espumantização. Uma vez colhidas à mão, as uvas são vinificadas em tanques de aço nos ambientes da adega, moderna e equipada com tecnologias de ponta. Após a fermentação alcoólica do único mosto flor, o vinho repousa nos mesmos tanques por cerca de seis meses, e posteriormente a base obtida é colocada em garrafa, onde ocorre a captura de espuma e um repouso sobre as leveduras por pelo menos 18 meses.

Este espumante de Bosio apresenta à vista a característica cor amarelo palha límpido, com reflexos tendendo ao verde. O bouquet de aromas que emerge no nariz remete a notas de fruta fresca, pêssego branco e cítricos alternados com notas florais de jasmim e pequena pastelaria. O seu gosto é suculento, amplo e decidido, com um perlage compacto e cremoso e uma mineralidade fina e persistente. Fecham o gole uma leve nota de amêndoa tostada e um retrogosto agradavelmente salgado. Uma combinação vencedora com ostras e peixe cru, mas também recomendado com pratos à base de carnes brancas e vegetais delicados.