Gin Hendrick's

O Gin Hendrick’s nasce na Escócia, na região de Ayrshire, a partir de um conhecimento secular na arte da destilação. A sua história, os anedóticos que envolvem a sua gênese e, sobretudo, as suas inimitáveis características gustativas e olfativas fizeram dele um ícone do gin em todo o mundo, tanto que foi definido pelo Wall Street Journal como o melhor gin do mundo.

O Gin Hendrick’s é produzido apenas desde 1999, mas a sua história começa muito antes. Em 1966, Charles Gordon, proprietário da William Grant & Sons, adquiriu dois antigos alambiques de coleção: o Carter-Head, construído artesanalmente em 1948, e o Bennet Still, criado em 1860 por mestres ferreiros ingleses. Após anos de experimentações, utilizando esses dois antigos alambiques, o mestre destilador da Girvan Distillery, Lesley Gracie (uma mulher), aperfeiçoou a receita perfeita.

O Gin Hendrick’s é produzido na Girvan Distillery a partir da combinação dos dois destilados que brotam dos antigos alambiques, após um processo de destilação de pelo menos 12 horas. As botânicas são deixadas de molho no espírito por 24 horasou fervidas, enquanto outras são simplesmente cozidas a vapor e depois infusas. A receita prevê o uso de 11 botânicas: mil-folhas, coentro, zimbro, camomila, sementes de cominho, bagas de cubebe, flor de sabugueiro, casca de laranja, casca de limão, raiz de angélica, raiz de íris. A estas são adicionadas também pétalas de rosa da Bulgária e pepinos alemães, em infusão logo antes do engarrafamento. Assim nasce um gin intenso e refrescante de grande caráter e personalidade, para ser degustado com água tônica e uma fatia de pepino.