Grappa di Amarone 'Pietro Dal Cero' Ca' Dei Frati - 50cl

A Grappa di Amarone "Pietro Dal Cero" é fruto da destilação das pomaces nobres daquelas uvas que dão vida ao homônimo rótulo de Amarone, um dos mais apreciados de toda a gama realizada pela Ca' dei Frati no que diz respeito aos vinhos tintos. Um destilado envolvente e macio, onde a fruta seca no nariz se alterna com sensações mais especiadas, proporcionando uma experiência de degustação de grande impacto, cheia e com personalidade. Uma garrafa perfeita também para presentear em diversas ocasiões.

Esta Grappa di Amarone "Pietro Dal Cero" nasce de uma cuidadosa destilação de pomaces nobres de variedades típicas do terroir veneto, Corvina, Corvinone, Rondinella e Croatina, selecionadas com cuidado das uvas de propriedade da vinícola Ca' dei Frati que dão origem ao Amarone. A destilação ocorre a baixa temperatura graças a alambiques de cobre que operam seguindo o método descontínuo, capazes de transferir no produto final o que foi obtido na vinha durante o curso do ano. Ao final do processo de elaboração, a Grappa obtida é deixada a repousar por um período de dois anos em barricas usadas para afinar anteriormente o Amarone. Ao final desta maturação, iniciam-se as operações de engarrafamento e colocação no mercado.

A Grappa di Amarone "Pietro Dal Cero" realizada pela vinícola Ca' dei Frati se apresenta à vista com uma cor âmbar decididamente intensa e concentrada. No nariz, sentem-se aromas complexos e estratificados, onde a fruta desempenha o papel de protagonista indiscutível. Na degustação, tem um ótimo corpo, amplo e envolvente no paladar, com um gole suave e aveludado, que se move em uma trama gustativa decididamente equilibrada. Uma garrafa perfeita para conversar com os amigos, talvez provando também algumas pralinas ou uma seleção de biscoitos secos.