Grappa di Brunello Capovilla - 50cl

A Grappa di Brunello di Capovilla é uma etiqueta prestigiosa, feita por um dos mais célebres mestres da arte do alambique. Vittorio Capovilla produz esta Grappa monovarietal utilizando exclusivamente as pomaces de Sangiovese grosso de uvas fermentadas para obter o Brunello di Montalcino. A elegância e a finesse dos perfumes e aromas descendem de uma matéria-prima de excelência absoluta e de um processo de trabalho delicado, que permite valorizar os intensos aromas frutados do Sangiovese. O envelhecimento em aço preserva a pura clareza expressiva e a rigorosa fidelidade varietal.

A Grappa di Brunello nasce entre as paredes de uma das destilarias italianas mais conhecidas no mundo. Vittorio Capovilla dedicou sua vida à pesquisa das melhores técnicas de destilação, a fim de obter etiquetas de absoluta pureza. Consciente da importância da qualidade das pomaces, sempre procurou utilizar um produto fragrante e rico em aromas, selecionando as melhores uvas que dão origem a vinhos prestigiados. Suas criações são o resultado de um procedimento que prevê uma dupla passagem em alambiques tradicionais de cobre, alimentados a banho-maria. O destilado, após um período de descanso de dois ou três anos em tanques de aço inox, é reduzido em grau com água puríssima, para ser então engarrafado. O uso de um antigo saber fazer artesanal permitiu conservar ao longo do tempo um nível de excelência dificilmente igualável.

A Grappa di Brunello da famosa destilaria de Vittorio Capovilla é uma verdadeira homenagem a uma das mais importantes excelências do nosso patrimônio enológico, que tornou famoso no mundo o vinho italiano. Uma grappa nobre, fruto das uvas de uma das variedades históricas da nossa península. No copo tem uma aparência límpida, clara, absolutamente transparente e cristalina. No olfato é caracterizada por um bouquet que expressa aromas sutis e refinados que lembram a marasca, a groselha vermelha, os pequenos frutos silvestres e a cereja madura. A entrada no paladar é leve, quente e macia, com aromas frutados, que acompanham um golpe suave e harmonioso. O final é muito persistente, límpido e seco.  É uma garrafa para verdadeiros conhecedores, imperdível para os amantes do Sangiovese.