Grappa di Chardonnay Sibona - 50cl

A Grappa de Chardonnay assinada pela Sibona é um destilado fino e amplo, com notas florais e sabores envolventes, que na boca se faz apreciar pelo gosto frutado. Uma garrafa com um perfil caloroso e equilibrado em seu desenvolvimento, perfeita para aprofundar o conhecimento da variedade Chardonnay após uma destilação atenta a respeitar as características aromáticas fundamentais, graças a um processo fortemente artesanal, baseado nas antigas tradições piemontesas. Sibona confirma, portanto, os habituais altos níveis qualitativos, com um rótulo com o qual é realmente um prazer passar a noite.

A Grappa Sibona tem origem das borras frescas da uva Chardonnay, provenientes de duas zonas dentro do Piemonte, mais precisamente a Langa e o Roero. O processo de destilação começa assim que as borras chegam às instalações da Sibona, para não perder tempo precioso e deixar evaporar os perfumes e aromas concentrados dentro delas. O trabalho conta com diferentes alambiques de cobre alimentados a vapor, e a atenção é voltada para cada pequeno detalhe da destilação. Uma vez obtida a Grappa, esta é transferida por alguns meses para recipientes de aço, onde permanece para estabilizar.

pequeno detalhe da destilação. Uma vez obtida a Grappa, esta é transferida por alguns meses para recipientes de aço, onde permanece para estabilizar.

A Grappa Chardonnay produzida pela Sibona se apresenta aos olhos completamente incolor, límpida e cristalina. O nariz é concentrado, apresentando uma pista floral, enriquecida também por referências mais frutadas. Entra no paladar com um gole fino e harmonioso, dominado por um gosto seco que retoma aquelas sensações frutadas que já se sentem durante a análise olfativa. A enésima preciosidade assinada pela Sibona, uma realidade destilatória que nunca deixa de surpreender graças a uma história que escreveu as páginas ligadas à produção da Grappa na Itália.