Grappa 'Due Barili' Jacopo Poli (Confezione)

A Grappa "Due Barili" de Jacopo Poli é um destilado suave e elegante, produzido com as aromáticas pomaces da uva Glera, provenientes da produção do Prosecco. Uma Grappa de monovarietal, de caráter tipicamente territorial, que graças ao longo processo de envelhecimento em madeira, seduz com aromas envolventes e complexos. O bouquet é refinado e expressa notas de especiarias doces, frutas secas e frutas desidratadas, toques de madeira e chocolate. O gole é aveludado, intenso e persistente.

"Due Barili" representa uma grappa de valor especial na gama da destilaria Jacopo Poli, que na pequena cidade de Schiavon, perto de Bassano del Grappa, produz destilados de alta qualidade e representa uma das realidades mais importantes do território. O processo nasce de uma matéria-prima fragrante e rica em aromas, que é destilada com alambique Crysopea a banho-maria. Um alambique especial composto por duas caldeiras com coluna de destilação, que permite trabalhar a vácuo e representa uma das mais modernas e inovadoras instalações de destilação presentes.hoje na Itália. O alambique Crysopea permite obter um destilado que preserva os delicados perfumes florais, frutados e uma maior complexidade e tipicidade varietal. O destilado é envelhecido em dois tipos de barris diferentes: por pelo menos 2 anos em barricas de carvalho francês e por mais 2 anos em barricas que contiveram o vinho de Jerez Pedro Ximénez.

A Grappa de Prosecco "Due Barili" da destilaria Jacopo Poli deve sua refinada elegância e a suavidade de seus aromas ao cuidadoso processo de destilação com alambique Crysopea a banho-maria e ao envelhecimento por 4 anos em dois diferentes tipos de barris, que ajudam a enriquecer a complexidade aromática do destilado. A cor é um dourado antigo luminoso com brilhantes reflexos âmbar. No olfato, se abre para refinados perfumes de flores brancas, aromas de especiarias suaves, baunilha, madeiras nobres, frutas secas tostadas, uva passa e chocolate. A entrada no paladar é harmoniosa e rica, densa de aromas complexos, com um final quente e persistente.