Grappa Riserva 'Eligo' Tenuta dell'Ornellaia - 50cl

A Grappa Riserva "Eligo" da famosa Tenuta dell'Ornellaia é um rótulo de absoluta excelência no panorama deste tradicional destilado. Nasce do desejo de valorizar todos os componentes de um dos vinhos italianos mais importantes e apreciados no mundo. É produzida, de fato, utilizando apenas e exclusivamente as aromáticas e nobres pomaces de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, diretamente provenientes da fermentação do famoso tinto Ornellaia. O resultado é uma grappa muito velha, que graças a um longo envelhecimento em madeira, adquire uma sedutora maciez, com aromas complexos e envolventes de grande elegância e persistência gustativa.

"Eligo" é a Grappa Riserva da Tenuta dell'Ornellaia, um dos nomes mais célebres do mundo do vinho da nossa península. A propriedade de Bolgheri nasceu em 1982 e em poucos anos conseguiu conquistar os mais importantes prêmios, produzindo um dos rótulos símbolo do território de Bolgheri. Neste pequeno canto da costa toscana, as vinhas bordalesas encontraram o clima ameno e ensolarado e os terrenos adequados, para expressar uvas com um perfil elegante e intenso. Aqui, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, já têm uma verdadeira segunda pátria. A Grappa é o fruto de um trabalho abrangente que parte da vinha até chegar à destilação. Uvas de extraordinária qualidade, pomaces frescas e fragrantes e processos de destilação cuidadosos, proporcionam uma grappa aromática e de grande finesse. O toque final é o envelhecimento por três anos em barricas anteriormente utilizadas para o envelhecimento do vinho Ornellaia. Uma passagem que permite suavizar o destilado e enriquecê-lo com complexos aromas terciários.

A Grappa Riserva "Eligo" da Tenuta dell'Ornellaia é o ponto de chegada natural de um grande projeto enológico. É o último ato de um percurso guiado apenas pela constante busca pela excelência. Seria um desperdício dispersar os valiosos pomaces de uvas selecionadas e de alta qualidade sem criar um destilado que pudesse evidenciar aromas e aromas intensos e refinados. A Grappa “Eligo” apresenta-se com uma cor dourado intenso e luminoso. No olfato é caracterizada por um bouquet amplo e multifacetado, com aromas de canela e especiarias suaves, cacau amargo, chocolate, tabaco claro, sobre um fundo de uva passa e fruta madura. A entrada na boca é aveludada, com um gole longo e harmonioso, que se estende com grande equilíbrio para um final muito persistente.