Grappa di Nebbiolo Sibona - 50cl

A Grappa di Nebbiolo Sibona é um destilado produzido na zona do Roero, com vinhas selecionadas de primeira qualidade, provenientes da fermentação da uva Nebbiolo. É uma grappa branca, jovem e fresca, que conquista pela pureza dos perfumes e dos aromas e por um gole nítido, seco, de grande finesse e elegância expressiva. O cuidadoso processo de destilação e o envelhecimento apenas em aço, permitem à grappa sublimar e conservar as melhores características varietais de uma grande uva como o Nebbiolo, com um bouquet floral e delicadamente frutado. É uma grappa tipicamente territorial, perfeita expressão do Roero.

A Sibona Grappa di Nebbiolo nasce entre as paredes de uma histórica destilaria piemontesa. Sibona está localizada em Piobesi d’Alba e desde os anos 30 é um importante ponto de referência para o mundo dos destilados italianos e em particular da grappa. Desde a fundação até os dias atuais, sempre representou o símbolo da excelência qualitativa, destacando-se por uma série de rótulos entre os mais apreciados pelos conhecedores e entusiastas. A utilização de vinhas fresquíssimas, ainda ricas dos aromas fragrantes das uvas, as destilações que conservaram ao longo do tempo o cuidado artesanal e um antigo saber fazer transmitido de geração em geração, se unem a equipamentos de ponta cuidados nos mínimos detalhes para obter sempre o melhor. Sibona é a perfeita síntese entre as históricas tradições piemontesas e a paixão pela inovação e pela pesquisa. Deste casamento nascem destilados de grande pureza expressiva, perfumados e intensos.

A Grappa di Nebbiolo produzida pela destilaria piemontesa Sibona expressa de forma direta e sincera o rosto mais autêntico do Roero de sua nobre uva de casca vermelha. O destilado, de fato, é produzido apenas com vinhas provenientes da fermentação do Nebbiolo, iniciadas imediatamente no processo produtivo. Ao final da destilação, a grappa repousa por alguns meses em tanques de aço inox antes de ser engarrafada. No copo, apresenta-se cristalina e perfeitamente transparente. O bouquet é delicado e fino com notas florais, aromas sutis de pequenos frutos silvestres. O gole tem uma entrada ao paladar macio e sedutor de grande pureza e antecipa um final seco, elegante que termina com notas frescas.