Jiasik Bianco Borgo San Daniele 2021

O “Jiasik” Rosso di Borgo San Daniele nasce na província de Gorizia. Os irmãos Alessandra e Mauro herdaram a pequena adega do avô em 1990. O projeto é perpetuar a tradição familiar, tornando-a futurista e sustentável. Alessandra cuida da comunicação, contando de forma cativante as histórias por trás dos seus vinhos, histórias apaixonadas que acompanham as deliciosas degustações; Mauro dedica-se, por sua vez, à parte da vinificação e ao trabalho na vinha, aproveitando os seus estudos em enologia, complementados pela experiência no campo e pela visão de futuro que implementa diariamente na adega.

As uvas Cabernet Sauvignon do “Jiasik” Rosso di Borgo San Daniele são o resultado de um trabalho atento e respeitoso do ambiente que rodeia as vinhas: amor pelo território anfitrião, produção calibrada, decisões ponderadas. A intervenção humana na vinha é reduzida ao mínimo, banindo totalmente produtos de síntese: apenas são permitidos cobre e enxofre e infusões naturais de dente-de-leão e urtiga que tornam o solo fértil e