La Querciola Massa Vecchia 2019

“La Querciola” é a primeira vinha da propriedade de Massa Vecchia, plantada com Sangiovese e Alicante, Trebbiano e Vermentino, em 1972 pelo pai de Fabrizio Niccolaini e recuperada por ele quando, em 1985, decide dar vida à adega junto com a esposa Patrizia Bertolini. Uma parcela que representa o espírito original dos dois viticultores, pioneiros no campo do biológico entendido como filosofia de vida e não como moda comercial prejudicial. Resulta em um tinto monumental, exemplo eficaz de profunda naturalidade.

As uvas que Massa Vecchia utiliza para a criação de “La Querciola” provêm, portanto, de vinhas com mais de 50 anos de idade, cultivadas segundo um sistema mais moderno de cordão esporonado e com uma densidade de plantio bastante ampla, equivalente a cerca de 2.200 cepas por hectare. Estão dispostas ao longo das encostas que deslizam da cidade de Massa Marittima em direção à costa, a uma altitude de cerca de 220 metros acima do nível do mar. O solo é composto de argilas em lascas, difundidas de margas calcárias e galestro, enquanto o solo se caracteriza pela presença de palombino, uma pedra calcária peculiar de construção de cor marfim e da qual origina o chamado mármore colombino. Todas as operações no campo são executadas à mão, com tratamentos compostos apenas de elementos naturais e abolindo o uso de produtos químicos sintéticos. A colheita é realizada no momento de perfeita maturação dos frutos, com uma produção de cerca de 40 quintais por hectare e a vinificação persegue uma filosofia não intervencionista: o contato com as cascas se prolonga por toda a duração da fermentação espontânea, conduzida em tonéis tronco-cônicos abertos de carvalho ou castanho por 3 semanas. O envelhecimento ocorre em barricas usadas de várias dimensões em carvalho ou castanho e se prolonga por um período de 30 meses.

“La Querciola” de Massa Vecchia oferece ao olhar uma viva cor granada com luminosos reflexos rubi. Os aromas se elevam intensos em notas de selvagem complexidade, com toques inconfundivelmente outonais de cogumelos e sub-bosque, notas de frutas vermelhas, cereja madura e acordes finamente especiados. O acento de certa rusticidade se encontra na degustação, dentro de um gole de fresca sinceridade que vai de mãos dadas com uma elegante e equilibrada suavidade de corpo.