Lambrusco Spumante Dry Gran Cru 'Marcello' Ariola

O Lambrusco Grand Cru “Marcello” da Ariola é um vinho com um perfil vivo e fresco, que impressiona pela sua riqueza olfativa e pela sua imediata facilidade de beber. Envolve em si um “montante raríssimo de técnica, paixão e natureza”; trata-se de um Lambrusco leve e fragrante e ao mesmo tempo profundo e longo. O Marcello Ariola é uma joia das terras emilianas, que ano após ano conquistou a crítica e obteve diversos prêmios e reconhecimentos nacionais e internacionais. Inicialmente considerado um vinho popular e pouco estimado, hoje conquistou um lugar entre os vinhos mais simbólicos de toda a nossa península, sendo apreciado pela sua espontaneidade e simplicidade. A adega Ariola, fundada em 1956, situa-se nas colinas entre Felino e Langhirano, no coração do Food Valley e da Doc Colli di Parma. Desde sempre, a adega decidiu seguir o caminho da qualidade, com rendimentos mais contidos e práticas agronômicas pouco invasivas, atentas e respeitosas do sistema ambiental. Todos esses cuidados contribuíram para a a realização de um vinho como o Lambrusco “Marcello”, com uma marcante impressão territorial, pessoal e característica, que lhe permite emancipar-se do gosto homogeneizado, fruto de tecnologia excessiva. Por outro lado, quando a tradição e o amor pela terra se tornam paixão e arte, nasce uma expressão única e generosa, a filha do mais autêntico bom beber da Emilia Romagna.

Marcello Lambrusco Dry nasce das vinhas que se debruçam sobre as primeiras colinas da Planície Padana, enraizadas em solos argilo-arenosos entre 220 e 300 metros de altitude. O terroir da zona é único e raro, apresenta as condições perfeitas para cultivar a uva. A suave inclinação favorece uma ótima exposição ao sol e um bom drenagem do terreno. As uvas da variedade Lambrusco Maestri podem, portanto, amadurecer perfeitamente e desenvolver um conjunto aromático típico. São colhidas e selecionadas na vinha e transportadas delicadamente para a adega a fim de manter íntegro todo o precioso suco. Após uma segunda seleção dos cachos, inicia-se a prensagem. A primeira fermentação em aço é seguida da refermentação em autoclave segundo o método Charmat/Martinotti. Alguns meses de envelhecimento em garrafa e o vinho está pronto para se sentar à mesa.

Marcello Grand Cru Lambrusco Espumante apresenta um vermelho rubi intenso com uma mousse rosada cremosa. Apresenta uma espuma rica e intensa e um perlage de grão fino e persistente. Ricos aromas de frutos vermelhos fragrantes, crocantes e suculentos capturam a atenção. À primeira vista, exibe uma salada de frutas silvestres, cereja, grapefruit rosa e romã envolta em notas florais de violeta e rosa. Seguem-se notas de vinificação, ecos mentolados, efúvios de laranja vermelha, sopros de sub-bosque e lembranças de ervas frescas. O gole é direto, vibrante e ágil, impulsionado por uma sinergia de frescura e uma leve trama salina. O sabor é agradável, vital e saboroso, com uma bebida irresistível, vivificada por uma bolha graciosa e rica. Uma garrafa de grande versatilidade gastronômica para acompanhar pratos locais e típicos da tradição emiliana para uma experiência inesquecível!