Lambrusco 'Neromaestri' Quarticello 2021

O ‘Neromaestri’ de Quarticello é um Lambrusco frutado e agradavelmente rústico, que se destaca pela sua imensa suavidade e espontaneidade. A adega Quarticello, localizada na província de Reggio-Emilia, representa a pequena realidade artesanal de Roberto Maestri, um jovem viticultor que persegue uma filosofia produtiva natural voltada para valorizar a expressão pura do terroir. Seguindo este princípio, o ‘Neromaestri’ é elaborado segundo o Método Ancestral, com a efervescência sendo realizada engarrafando o vinho com ainda uma parte de açúcares naturais a fermentar. O título do rótulo refere-se tanto ao sobrenome do seu criador quanto à variedade de Lambrusco que prevalece na mistura.

Quarticello Lambrusco ‘Neromaestri’ é produzido a partir de uma mistura de Lambrusco Maestri (70%) e Lambrusco Grasparossa (30%), cultivados no município de Montecchio Emilia sob regime biológico certificado, em solos argilosos e arenosos, com presença de cascalho a baixa profundidade. A fermentação alcoólica é confiada exclusivamente a leveduras indígenas e a maceração sobre as cascas dura entre 6 e 8 dias. Em acordo com o Método Ancestral, o líquido é então colocado na garrafa com ainda parte dos açúcares a converter e o envelhecimento em vidro se prolonga por cerca de 6-8 meses. Ao longo de todo o processo de elaboração, o vinho não sofre filtragens.

O Lambrusco Quarticello ‘Neromaestri’ possui uma cor rubi vibrante, com perlage rico e persistente. O conjunto aromático é definido por notas de mosto de uva, frutos silvestres, suco de morango e cereja e memórias rústicas de sub-bosque. Sabor fragrante e seco, com uma agilidade acentuada que torna a bebida extremamente suave. Com seu caráter genuíno e convivial, o Lambrusco ‘Neromaestri’ proporcionará alegria em aperitivos e noites em companhia.