Lambrusco 'Otello 200' Ceci

O Lambrusco "Otello 200" Ceci é uma das muitas pedras seculares que esta histórica adega de Torrile, a poucos km de Parma, apresenta em seu imenso mosaico vinícola. Os Lambruscos podem ser considerados dignos representantes de uma terra e de seu povo: a Emilia. Vinhos efervescentes, frescos e de ótima companhia assim como Otello Ceci, que em 1938 começou sua aventura vitivinícola servindo o Lambrusco de sua produção aos clientes da taverna da família.

O Ceci Lambrusco "Otello 200" é composto inteiramente pela variedade Maestri, cujo nome parece ter origem na villa homônima, nas proximidades do município de San Pancrazio na província de Parma. Este tipo de Lambrusco viu aumentar significativamente os hectares plantados nas últimas décadas - substituindo cada vez mais o "Marani" com menos corpo e impacto - ultrapassando as fronteiras nacionais até se estabelecer na Austrália e Argentina. Uma vez colhidas as uvas, o processamento na adega prossegue seguindo a metodologia tradicional do Lambrusco, ou seja, iniciando a segunda fermentação dentro de um autoclave, o chamado Método Charmat.

O Lambrusco "Otello 200" das Cantine Ceci é imediatamente reconhecível assim que é servido no copo graças à sua elegância púrpura que termina em uma espuma cremosa e finíssima. A fineza do gerânio se liga à frescura e doçura dos frutos silvestres, como framboesas e amoras, construindo um quadro aromático que convida à degustação. Uma vez na boca, "Otello 200" se abre expressando todo o seu calor com um leve gole adocicado logo suavizado por uma frescura decidida, uma bolha gentil e uma agradável salinidade. Lambrusco de grande companhia, esta interpretação das Cantine Ceci é um vinho adequado para qualquer hora do dia: do almoço ao jantar, passando pelo aperitivo, é um item indispensável para ser apreciado sem muitos rodeios.