Lambrusco 'Puro!' Fangareggi

O Lambrusco "Puro!" da adega emiliana Fangareggi é um vinho frisante com um rosto tipicamente territorial. Representa perfeitamente a tradição, tanto na utilização da casta autóctone de uva tinta Lambrusco Salamino, quanto na tipologia de vinho, vibrante e fragrante. É um Método Charmat que exalta o bouquet frutado típico do Lambrusco, sua alegria e imediata agradabilidade ao beber, que o torna particularmente adequado para degustar com uma tábua de saborosos embutidos da região.

O vinho frisante Lambrusco "Puro!" é produzido por uma jovem realidade do território emiliano. A Cantina Fangareggi nasceu em Correggio em 2013, com o desejo de dar uma roupagem empresarial à tradição familiar de produzir Lambrusco, transmitida de geração em geração. Ao núcleo inicial de vinhedos, situado na campanha de Canolo, nas proximidades de Correggio, foram adicionados ao longo dos anos os lotes de Campagnola, Rolo, Fabbrico, Correggio e Carpi, que levaram a extensão total dos vinhedos a impressionantes 24 hectares. Todas as vinhas são geridas com trabalhos manuais e a empresa, apesar de ter crescido muito, manteve o rosto artesanal do projeto inicial, com a intenção de continuar a produzir vinhos genuínos e sinceros, que fossem um espelho fiel das mais antigas tradições do território. Após a colheita manual, procede-se a uma maceração a frio das uvas e à fermentação em aço a temperatura controlada. A subsequente tomada de espuma e segunda fermentação ocorre em autoclave segundo o Método Charmat.

"Puro!" da cantina Fangareggi é um vinho frisante vibrante, que expressa de forma direta as características do Lambrusco vibrante emiliano. Um vinho da tradição, que sempre foi protagonista das mesas e da enogastronomia dessas terras generosas. Apresenta-se com uma cor rubi brilhante e com uma espuma leve e delicada. No olfato, expressa aromas florais, notas de cereja, morangos silvestres, frutas silvestres e leves nuances especiadas. A entrada na boca é vibrante e enérgica, com um fruto crocante e suculento, que acompanha agradavelmente o gole em direção a um final sápido e de grande frescura.