Lambrusco Secco 'Terre Verdiane Edition 1813' Ceci

O Lambrusco Secco “Terre Verdiane Edition 1813” da Ceci é o vinho espumante por excelência produzido pela adega. Ceci, de fato, começa aqui para nos contar sua habilidade em interpretar os diferentes tipos de Lambrusco presentes em sua gama. Uma garrafa que se apresenta com um paladar generoso, enquanto no nariz se entrelaçam efúvios frutados e referências mais herbáceas que direcionam para o vegetal o final da análise olfativa. O rótulo é símbolo daquela convivialidade que acompanha a espuma do Lambrusco, elevando-o, porém, de vinho rústico e popular a um produto de qualidade e sofisticação. Para saborear com prazer até a última gota.

O “Terre Verdiane Edition 1813” é produzido a partir da união de duas variedades de Lambrusco, o Marani e o Maestri, ambos presentes na mistura final com a mesma porcentagem. Os cachos são colhidos com cuidado durante a fase da vindima e são imediatamente transportados para os locais destinados à vinificação, onde se procede com as operações de desengace e com a pressão subsequente das uvas. O mosto fermenta em autoclave realizando a presa de espuma, seguindo os princípios que regulam a produção do Método Martinotti ou Charmat.

O “Terre Verdiane Edition 1813” Lambrusco Secco produzido pela adega Ceci se apresenta aos olhos com uma cor púrpura concentrada; a espuma é suave e cremosa, com alguns reflexos de tonalidade mais tendente ao violetas. Delicado e agradável o perfil que se traça no nariz, centrado em sensações frutadas que aos poucos deixam emergir também referências a algumas ervas selvagens. Ao paladar é de corpo leve, rápido em se apossar do paladar graças a um gole de gosto frutado e fresco. O rótulo que, talvez mais do que outros, tornou famosa a adega Ceci, um verdadeiro porta-estandarte que traça um ponto de referência para aqueles que desejam se aventurar na produção de Lambrusco.