'Le Maset de Lumet' Domaine La Coume-Lumet 2019

A Coume-Lumet oferece através de “Le Maset de Lumet” uma expressão imediata e saborosa do terroir do Domaine: as notas varietais especiadas e maduras se fundem perfeitamente com a frescura da alta altitude, em uma garrafa cotidiana de excelente valor.

Domaine La Coume-Lumet realiza o seu “Le Maset de Lumet” vinificando uma assemblage de variedades internacionais que encontraram uma paisagem extremamente vocacionada dentro dos 17 hectares vinhedos da propriedade, estendendo-se a cerca de 350 metros de altitude acima do nível do mar. Syrah, Malbec e Merlot amadurecem graças a um clima tipicamente mediterrâneo, onde ainda se destacam influências oceânicas, nas encostas que descem em direção ao vale do Aude, o rio que flui logo ao sul, a algumas dezenas de quilômetros da histórica cidade de Carcassonne. Os solos mostram uma origem de antigas morenas glaciares, cobertos de areias derivadas da fragmentação das rochas pirenaicas e dispersos pelos chamados galets, seixos redondos e polidos de composição calcária. A condução é baseada no sistema de luta racional, atestado pela adesão ao programa de sustentabilidade ambiental Terra Vitis, desde 2013. A colheita é realizada manualmente no momento da perfeita maturação dos frutos: a fermentação é espontânea e ocorre em recipientes inox. Nas mesmas cubas de aço, após a prensagem, realiza-se por alguns meses o envelhecimento, para concluir depois o ciclo com um descanso em garrafa de pelo menos 8 meses. Os trabalhos na adega são realizados evitando manipulações invasivas e com um uso de sulfitos em níveis extremamente contidos.

“Le Maset de Lumet” do Domaine La Coume-Lumet oferece uma cor rubi, com reflexos púrpura mais jovens. O olfato é introduzido por uma frutado luminoso e guloso onde se destacam as frutas silvestres e a framboesa, em harmonia com nuances especiadas escuras, como pimenta preta. Na boca é redondo e agradavelmente untuoso, uma estrutura equilibrada pela fresca tensão, peculiar da altitude das vinhas. Um tinto de companhia e de mesa, que se presta bem a acompanhar aperitivos de verão, como um caviar de berinjela, ou simplesmente um bife grelhado.